Гёдза и пельмени — это два разных блюда, имеющих некоторые отличия:
1. Происхождение: Гёдза — это японское блюдо, в то время как пельмени имеют русское происхождение.
2. Форма и размер: Гёдза обычно имеют форму полумесяца и небольшой размер, около 5-7 см в диаметре. Пельмени же обычно имеют форму овального шарика и чуть больше размеры, около 2-3 см в диаметре.
3. Тесто: Тесто для гёдза обычно делается из пшеничной муки, воды и соли, а пельмени готовятся из теста на основе пшеничной муки, яиц, воды и соли.
4. Начинка: Начинка для гёдза обычно состоит из фарша (обычно свиного или мясного), капусты, лука, чеснока и пряностей. В пельмени обычно добавляются фарш (часто свиной, говяжий или смешанный), лук, соль и перец.
5. Способ приготовления: Гёдза обычно готовятся путем жарки на сковороде на малом количестве масла, а затем тушатся в небольшом количестве воды. Пельмени обычно варятся в кипящей воде до готовности.
6. Соусы: Гёдза часто подаются с соусом, который состоит из соевого соуса, уксуса, имбиря и других ингредиентов. Пельмени часто подаются со сметаной, маслом или соусом на основе сметаны.
В целом, гёдза и пельмени имеют схожие концепции — это небольшие кулинарные изделия, состоящие из теста и начинки, но они отличаются по происхождению, форме, тесту, начинке, способу приготовления и подаче.
