Название новой статьи имеет иронический оттенок)
Так вот, «сиделец» - человек - приказчик, продавец в лавке, трактире, в питейном заведении. В XVIII-XIX столетии эта должность воспринималась серьёзно. Если за стойкой стоял сам хозяин заведения, то его трудно назвать «сидельцем». А вот когда на эту должность назначали сына хозяина или нанимали человека со стороны, то, конечно, он становился настоящим «сидельцем». В Середе по Гильдейской книге за 1898 год хозяевами 5-ти трактиров, не считая пивной торговли и ренсковых погребов, были:
1. Блохин Абрам Иванович, трактир, 7 комнат, 1 буфет, 1 кухня, 1 приказчик II-го класса. Объявленный оборот 5000 руб. в год, прибыль 400 руб.
2. Финаев Николай Агафонович трактир, комнат 6, 1 буфет, 1 кухня, оборот 3000 руб., прибыль 280 руб.
3. Чиров Александр Сергеевич, трактир, 7 комнат, 1 буфет, 1 кухня, приказчик II класса. Оборот 10000 руб. прибыль 800 руб.
4. Чиров Кузьма Иванович, трактир, 9 комнат, 1 буфет, 1 кухня, приказчик 1 II-го класса. Оборот 5000 руб. прибыль 400 руб.
5. Чистяков Александр Алексеевич, трактир, 7 комнат, 1 буфет, 1 кухня, приказчик II-го класса 1. Оборот 8000 руб. прибыль 640 руб.
(ГКУ ГАЯО. ф. 100. оп.19. д. 98. Книга Гильдейских торговых предприятий по Даниловскому уезду за 1898 год)
В 1885 году Ярославская городская дума вынесла обязательные постановления о «Порядке производства раздробительной торговли крепкими напитками»: «….1. Трактирные заведения, … в число коих входит отдельное, снабженное всеми необходимыми принадлежностями и приспособлениями, помещение для кухни – пространством не менее четырех квадратных сажень. ...2. Количество комнат, трактирными заведениями занимаемых, по разности условий и размеров торговли в них, не определяется, но таковые комнаты отнюдь не должны иметь значения отдельных помещений, почему двери в них не должны иметь ни замков, ни запоров, ни других каких-либо для этого приспособлений». Как видим согласно постановления Ярославской думы, все правила середскими трактирщиками строго выполнялись: необходимые комнаты для отдыха, буфеты и кухни и приказчики или «сидельцы», всё для удобства посетителей в трактирах.
На фото запись из Метрической книги: "в оном селе у Сидельца в питейном доме Московской губернии Серпуховского города мещанина Василия Иванова Масленникова родился 19-го числа сын Иван, крещён 23-го"
Иногда должность «сиделец» в Метрических книгах обозначали. Вот фото 1826 года: «сиделец» Московской губернии приехал к себе на родину (Романов-Борисоглебский уезд, с. Давыдково) на крещение своего новорождённого сына. Служил «сидельцем» в Москве, дети родились на родине, значит, бывал дома нередко! В Даниловском уезде такое название «сиделец» м.б. использовали в разговорной речи, но в Метрических книгах и мне не встречалось. Причём тут Америка спросите Вы. В Середе жила семья Косовских, родовая деревня их – д. Косово, в 4 км от Середы. Видимо, фамилия произошла от названия деревни. Когда поселились в Середе, стали успешно торговать. Косовские были хорошими торговцами и легко вступали в купечество и мещанство. Их потомки жили в уездном городе Данилов. В основном Косовские торговали льноволокном, в селе имели лавки с бакалейным и суровским товаром. Разбогатев на торговле, построили дом в Середе, который до сих пор стоит здесь - каменный, двухэтажный, большой. Где-то рядом с домом и церковью Косовскими по воспоминаниям сторожил, но неизвестно когда был построен трактир «АМЕРИКА».
Хозяин трактира «АМЕРИКА» зажиточный крестьянин, торговец Дмитрий Михайлович Косовский. То ли хозяин трактира был человек с юмором, то ли название придумано для того, чтобы привлекать посетителей. В конце XIX-го века трактир «Америка» уже был сломан. Естественно, в середской "АМЕРИКЕ" вино наливал, да закуски разносил и следил за порядком местный человек "сиделец". Село стояло на середине, перекрёстке дорог. В Середе было пять трактиров – постоялых дворов, а так же гонялась ямщина у Кузьмы Ивановича Чирова. Народ проезжий бывал здесь часто, остановиться и отдохнуть перед поездкой в Закобякино, Любим, Кострому, поменять лошадей. Проезжие увидев такое название «АМЕРИКА», какой же имели соблазн зайти, интерес был! Впереди перед «АМЕРИКОЙ» привязывали лошадей с подводами, которых насчитывалось иногда до пятисот, что уже некуда было им «воткнуться», "парковка" была плотная!
В трактирах разрешалось продавать крепкие напитки с разрешения духовенства и приговором сельского общества, которые считали себя хозяевами своей общей крестьянской земли и всеми событиями, что происходили на их земле. Сельское общество в основном состояло из хозяев населённого места мужского пола. Сегодня можно только представить внутренний интерьер сельских трактиров! Ну, конечно, он русский, не американский! Вот есть фото трактир в селе Пречистом, в нём не так и просто, я бы сказала – богато. Хозяин старался украсить помещение колоннами, лепниной, зеркалами, люстрами, мебелью, чтобы посетители спешили сюда откушать, отдохнуть, да почитать газетку. Наверняка, и в Середе так же было! Какая причина сподвигла так назвать трактир и какой полёт фантазии был у Дмитрия Михайловича сына Косовского, нам не понять. Где Америка и где село Середа! но хозяин – барин! Одно ясно – «сиделец» служил, в буфете водку продавал, а трактир в Середе назывался «АМЕРИКА»!