Варианты блюд, которые можно приготовить из сыра, весьма разнообразны. Сыр - это не только вкусный продукт, который можно употреблять самостоятельно или добавлять в различные блюда, но и прекрасный ингредиент для кулинарии.
Один из самых популярных вариантов – это пицца с сыром. Благодаря своей мягкости и плавности, сыр отлично тает на пицце и создает нежную текстуру и неповторимый вкус. Классический соус с добавлением измельченного помидора или томатной пасты тщательно намазывается по корже, затем насыщается другими ингредиентами: овощами, мясом, колбасой – а потом уже выкладывается сыр. Можно использовать один вид твердого или мягкого сыра или комбинировать разные типы. Например, Моцарелла будет обеспечивать эффект растекания и создавать «паутинку», Пармезан придаст конечному блюду хороший запах и будут слегка хрустеть поджаренные кусочки на поверхности.
Еще одним способом приготовления сыра является блюдо изслизистого твердого сорта сыра - фундука. В свое время он был очень популярным в Швейцарии и альпийских регионах Франции. Суть приготовления заключается в следующем: головку черте небольшим клином по-круглому выбивают специальным инструментом – чиской, который имеет ручку из коралла или голшифбая. В отверстие устанавливают долку – острый штырь, на котором сыр примерно 1 кг и более поджаривают пару минут до образования золотистой корочки. Когда гость ест фондю, он должен переворачивать долку так, чтобы отсекаемые кусочки были с обоих сторон.
Как видно, возможности использования сыра в кулинарии очень много. Его можно добавить в салаты или рагу, использовать для панировки мяса или овощей, создавать из него начинки для пирогов и запеканок. Главное – не бояться экспериментировать и находить свои уникальные сочетания вкусов.
Подписывайтесь на канал!