Эту историю мне рассказала знакомая, которая работает сейчас в налоговой, а в начале "нулевых" была бухгалтером.
Пригласили ее в открывающийся ресторан бухгалтером-калькулятором. Знакомый, который путешествовал по миру, был шеф-поваром в каком-то экзотическом ресторане экзотической страны. Поездил, попутешествовал, решил вернуться в городок детства. Небольшой такой, тихий городок.
А в городке не было порядочного ресторана. Много всяких кафешек и закусочных. Непорядок, подумал Михаил. И созрел у него план — открыть экзотический ресторан, да такой, чтобы стал модным местом для всего города. В компаньоны взял школьного товарища, теперь местного бизнесмена.
Шеф-повар вложил все знания в ресторан, следил за ремонтом, набирал людей, составлял меню и культурную программу. Бухгалтер, кстати тоже их одноклассница, сделала рекламу — у нее муж работал в типографии. Распечатали флаеры почти бесплатно, по цене бумаги. Будущие сотрудники — администратор и бухгалтер сами разносили рекламки по организациям.
Идея культурного центра зажгла всех. Зарегистрировали фирму, в которой был единственный учредитель — тот самый школьный друг, бизнесмен.
На открытие ресторана собрали много бесплатного народа — чиновников и нужных людей. Развлечений тогда в городке не хватало, ресторан стал пользоваться популярностью. Первый месяц работали в минус, еще полгода «в ноль», а потом пошла прибыль. Причем жирная прибыль. Которую делили пополам — согласно вложенным средствам.
Как только доходы стали приличными — оба компаньона купили себе престижные авто и квартиры — бизнесмен стал переживать, а не обманывает ли его товарищ? Он, Аркаша, приходит только за дивидендами, а Миша-то в ресторане постоянно. А вдруг он выручку утаивает? Расходы лишние приписывает?
Первой под раздачу попала Элеонора — бухгалтер. Ее пригласил Михаил, поэтому она его покрывает. Так думал Аркадий. В один день он сказал ей, что она уволена, не объяснив причин. И заменил ее своей племянницей. А потом, путем сложных математических вычислений, вывел замечательную формулу. Если вместо компаньона взять заведующего производством на окладе, можно будет не делить прибыль на два, а брать ее целиком.
Тут небольшое отступление. У Миши были какие-то проблемы с паспортом и гражданством, поэтому он не мог стать соучредителем предприятия. Практически работал нелегально. Этим и воспользовался школьный друг. Просто сказал — я знаю, ты воруешь. Пошел вон. Все. И Миша ушел. К конкурентам.
А Аркаша начал радоваться единоличному владению модного ресторана.
Полгода ресторан работал по инерции — все процессы были отлажены как часы. Но сотрудники видя, что директор приходит только выпить и закусить, не вникая в процесс работы, стали этим пользоваться. Они спаивали своего шефа, он засыпал в своем кабинете до вечера, просыпался, требовал, чтоб ему отдавали всю выручку — и шел домой. Пока директор занимался своими делами, сотрудники тащили из ресторана все, что плохо лежит. И хорошо тоже. А все потому, что он забыл, что надо давать сотрудникам зарплату.
Потом появились первые «звоночки» — пришла проверка, на мясо не было ветеринарных документов (чего не было при прежнем шефе), потом не смогли получить лицензию на спиртное, выручка резко упала. Племянница удрала от него сразу после проверки налоговой и трудинспекцией. Поставщикам за товар он перестал платить, на налоги денег не давал. К концу этой истории он стал алкоголиком, а все имущество описали в счет долгов приставы.
Сейчас на месте этого некогда модного ресторана, расположился ночной клуб, тоже модный, но уже с другими действующими лицами.
Герои этой истории переехали в краевой центр, где шеф-повар Миша открыл небольшое кафе с экзотическим названием. Только без соучредителей.
Бухгалтер устроилась на работу в налоговую, ее устраивает стабильность работы, отпуска в положенное время, но не устраивает зарплата.
Аркаша тоже переехал. Только в приморский город. Там его знакомые устроили работать при власти. Не начальником, завхозом. Закодировали.
Сейчас перечитала историю и вспомнила еще несколько похожих. Когда большая прибыль разваливала и дружбу, и предприятия. И почему-то все про общепит — рестораны и кафе. Из предприятий, которые известны мне, выжили те, где был один единоличный владелец, с «тоталитарным режимом правления». И с аналитическим складом ума.
