Да, рекомендуется закрывать крышку при варке пельменей. Закрывая крышку, вы помогаете ускорить процесс приготовления, так как вода быстрее нагревается и поддерживает постоянную температуру. Это также помогает сохранить влагу внутри кастрюли, что способствует равномерной готовности пельменей.
Когда крышка закрыта, пар не сможет выходить из кастрюли, что позволяет пельменям вариться в собственном паре. Это способствует сохранению аромата и вкуса начинки, а также предотвращает пересыхание пельменей.
Однако, следует помнить, что при закрытой крышке может образовываться пена, особенно если кастрюля переполнена или вода закипает слишком интенсивно. В таком случае, можно приоткрыть крышку или наклонить ее немного, чтобы пар мог выходить и избежать пены.
Важно также следить за процессом варки пельменей и периодически помешивать их, даже при закрытой крышке, чтобы предотвратить прилипание и обеспечить равномерное приготовление.
