Всем привет!
Продолжаю знакомиться с возрастными дагестанцами. Встречайте обзор на коньяк ОС Сараджев 35. За отливант спасибо Олегу.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Итак, производитель – Кизлярский Коньячный Завод (ККЗ). Благородный, редкий, выдержанный коньяк "Сараджев" ОС 35-летний венчает собой коллекцию марочных напитков от ККЗ. Он созревал не менее 35 лет в бочках из древесины 100-летнего кавказского дуба, изготовленных мастерами Кизлярского коньячного завода. Также в купаж коньяка вошли спирты 40-, 50- и 55-летней выдержки. Этот коньяк покоряет насыщенностью и способностью продолжать развиваться и обогащать свою вкусо-ароматическую палитру каждую минуту. Коньяк назван в честь Давида Сараджева (Сараджешвили), основавшего Кизлярский коньячный завод.
ТТХ не будет, могу только сказать, что это «сургучная» версия.
Цвет насыщенный, тёмно-янтарный.
Аромат не спиртуозный, сладковатый. Возможно он не настолько яркий, как хотелось бы для такого возраста, но и не зажатый, он более нежный, утонченный, если это применительно к коньяку. На первом плане смолисто-древесные ноты, хвоя, лак. Далее развитие идет от фруктов в сухофрукты – виноград, изюм, абрикос, урюк, чернослив, айва, финики. Фоном промелькнула «Коктебельная» тема – пыль и травы. За ней кондитерка – шоколад, шарлотка, мед, ваниль, карамель. В окончании развития букета – ягоды, кожа, грибы, орехи, тропические фрукты, табак и много специй.
Вкус не спиртуозный, сладковатый, но сушит и вяжет нёбо, как хурма. Продолжение аромата – сухофруктово-ягодные и смолисто-древесные нотки. С ними гармонично переплетается горький шоколад, экзотические фрукты, выдержанное вино, специи, табак и кожа.
Послевкусие продолжительное, терпкое, подсушивает. Смолисто-древесное, сухофруктово-ягодное, с нотками специй, кожи и табака.
Резюме. Отличный выдержанный, правда, несколько утонченный в аромате, коньяк. Баланс во всей вкусоароматике и тона выдержки говорят о серьезности этого коньяка. Основная линия – смолисто-древесные, сухофруктово-ягодные тона, с нотками специй, кожи и табака. При возможности рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!