Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках с доступом кислорода по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 115
Стиль: Cream; белое крепленое сладкое
Сорта: 90% Паломино, 10% Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 9,8
Цвет и прозрачность: темно-янтарный с кофейным оттенком, умеренно-прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, насыщенный, комплексный, слегка спиртуозный, орехово-фруктовый с тонами выдержки; в букете: карамель, каленый миндаль, мускатный орех, корочка ржаного хлеба с тмином, изюм, курага, дуб, ваниль, полевые цветы
Консистенция (тело): маслянистая
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, слегка греющий, сладкий, округлый, сбалансированный; во вкусе: приятная кислинка, изюм, курага, каленый миндаль, фундук, гречишный мед, ржаной хлеб, карамель, красные яблоки
Послевкусие: долгое, продолжает вкус — орехи, сухофрукты, корочка ржаного хлеба
Гастрономическое сочетание: дижестив, десерты, шоколад, голубые сыры, фруктовые пироги с корицей, сухофрукты, мороженое
Общее впечатление: замечательный сладкий херес с невысоким процентом алкоголя и хорошим балансом
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
