Всем доброго времени суток, с вами я Оксана.
Сегодня я бы хотела поделиться рецептом ароматного и легкого МЕДОВИКА БЕЗ РАСКАТКИ.
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ (для теста):
· Мёд (80 гр.)
· Сода (1 чл.)
· Сливочное масло (100 гр.)
· Яйца (3 шт.)
· Сахар (100 гр.)
· Мука (180 гр.)
ПЛАН ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 шаг – выкладываем мёд (80 гр.) в кастрюлю и нагреваем до пузырьков, затем добавляем туда соду (1 чл.), масса будет сильно пениться, увариваем её до янтарного цвета и добавляем сливочное масло (100 гр.), оставляем остывать;
2 шаг – в другой миске взбиваем яйца (3 шт.), сахар (100 гр.) и щепотку соли, до посветления и пышности;
3 шаг – добавляем к ним массу из мёда и сливочного масла с содой, перемешиваем;
4 шаг – просеиваем туда муку (180 гр.) разрыхлитель (0,5 пакетика) и щепотку ванилина, смешиваем все;
5 шаг – обводим на пергаменте круг (я возьму диаметром 16 см.) и выкладываем туда около 2 – 4 ст.л. распределяем по кругу и ставим выпекаться, разогретую духовку, на 180 грд., на 6 – 8 мин. (у меня получилось 8 коржей), после выпекания коржи можно обрезать для красоты и из обрезков сделать посыпку.
*так продолжаем пока не закончиться тесто*
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ (для крема):
· Сливки 33% (200 гр.)
· Сахарная пудра (80 гр.)
· Сметана 25% (400 гр.)
1 шаг – холодные сливки (200 гр.) взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру (80 гр.) до плотных пиков;
2 шаг – к этой массе добавляем холодную сметану и аккуратно перемешиваем лопаткой;
3 шаг – собираем тортик.
Вот и всё, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!