Сегодня решила сделать первую закруточку на зиму... Ну так-то, главное желание появилось, а остальное не важно🤦♀️
К слову сказать, на уДачном участке мы сажаем морковочку, свеколку, лучок, горошек... и, конечно же, цветочки. А помидоры, огурцы, болгарский перец сажаем в теплице у моих родителей (у них свой дом, а мы живем недалеко, но в многоквартирном доме)
Так вот, навестила маму с папой и, само собой, мне вручили урожай в виде 3 кг огурцов и такого же количества помидорок. Помидорками мы ещё не наелись, а вот огурчики я решила законсервировать. Как водится, решил - значит сделал!
Помыла огурцы, обрезала у них ...опки, достала все ингридиенты, чтобы ничего не забыть😅 положить, помыла банки, а когда очередь дошла до крышек🤣🤣🤣 Ну, сами понимаете - нет их! Амба! Благо, магазин рядом! Сбегала и приступила к готовке.
Делюсь с вами рецептом (очень просто, быстро, а самое главное, вкусно)
Нам понадобится:
2 кг огурцов,
3-5 зубчиков чеснока,
0,5 л болгарского (краснодарского) соуса,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана растительного масла,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксусной эссенции.
Огурцы (я беру все подряд: и переросшие, и недоросшие, и даже "закорючки" подойдут) нарезаем кольцами-полукольцами прямо в кастрюлю. Для данного объёма продуктов я использую пятилитровую кастрюлю. В неё же отправляю соус (мне больше нравится именно краснодарский), пол стакана сахара, пол стакана масла растительного (стакан использую гранёный), столовую ложку соли (без горки), чеснок (его нарезаю тонкими ломтиками)
Дальше всё перемешиваю и ставлю на огонь. Как закипит, варю 20 минут, постоянно помешивая, на медленном огне. За пять минут до готовности добавляю десертную ложку уксусной эссенции (в рецепте, который мне достался идёт 1 столовая ложка, но я кладу именно десертную). Горячим раскладываю по банкам и закрываю крышками. Банки и крышки для данного рецепта я не стерилизую, просто тщательно мою и насухо вытираю.
Из данного количества продуктов получается на выходе 5 банок по 0,5 литра. Приготовление таких огурчиков в соусе занимает в среднем около часа времени (это вместе с мытьём банок). Вкуснейшие огурчики получаются, рекомендую к приготовлению💯🔥
Кстати, вопрос на засыпку: сколько граней у гранёного стакана и почему?