Нам понадобится:
Банан - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Мука - 1 50-170 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом)
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 2 столовые ложки
Сахар - 1-3 чайные ложки (зависит от сладости банана и вашего вкуса)
Соль - щепотка
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и солью
Добавить масло и молоко и еще раз взбить
Банан измельчить (размять вилкой, пробить в блендере и т.п., можно мелко порезать) и доба молочной смеси.
В отдельную емкость просеять муку.
Смешать яично-молочную смесь с мукой и разрыхли телем до однородности.
Готовое тесто поставить в холодильник на ~30 минут (не обязательно).
Жарить без масла, на умеренном огне, под крышкой ~ 2 минуты с одной стороны (как только лопаться пузырьки - перевернуть) и около минуты с другой.
Подавать теплыми со сгущенкой, кленовым сиропом, бананами, взбитыми сливками)
Приятного аппетита!