Соус Васаби (Wasabi sauce)- это острый и ароматный соус, который известен своим характерным вкусом и ароматом. Он имеет долгую историю использования в японской кухне и тесно связан с традиционным японским приправой из корня васаби. Соус Васаби славится своим острым вкусом, который отлично дополняет суши, сашими и другие японские блюда.
- Страна происхождения: Соус Васаби имеет свои корни в Японии и широко используется в японской кухне.
- Основной ингредиент: Васаби (японская хреновина)
Ингредиенты в граммах:
- 2 чайные ложки порошка васаби
- 1 чайная ложка воды (для смешивания с васаби)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина)
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- Немного сок лимона (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- В небольшой миске смешайте порошок васаби с водой, чтобы получить густую пасту. Дайте пасте отдохнуть в течение 5 минут, чтобы васаби проявил свой острый аромат.
- В другой миске соедините соевый соус, рисовый уксус, мирин и сахар (если используете). Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- Добавьте пасту васаби в смесь соевого соуса и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородными.
- Если вы желаете, добавьте немного сока лимона для добавления свежести и кислинки.
- Перелейте соус Васаби в подходящую посуду и оставьте его в холодильнике на несколько минут перед подачей, чтобы его вкус и аромат проявились.
K чему подается соус:
Соус Васаби идеально подходит для использования в качестве заправки для суши, сашими, сухарей из водорослей и других японских блюд. Он добавляет остроту и аромат, подчеркивая нежные вкусы рыбы или морепродуктов. Соус Васаби также может использоваться в качестве дип-соуса для мяса, овощей или других закусок.
Интересные факты о соусе:
- Васаби является главным ингредиентом соуса Васаби и является типичной японской хреновиной. Он имеет острый вкус, который отличается от остроты перца и имеет свежий аромат.
- Васаби выращивается в Японии и требует определенных условий для своего выращивания, поэтому он считается довольно редким и ценным продуктом.
- Васаби содержит природные фитонциды, которые помогают убивать бактерии и предотвращать пищевое отравление.
- Острота васаби пропадает быстро после его измельчения, поэтому соус Васаби лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его остроту и аромат.
- В японской культуре соус Васаби считается важным сопровождением для суши и сашими, и его умеренное потребление помогает очищать палату и придает блюдам более сложные вкусовые ноты.
