Сливочное масло — один из самых популярных и универсальных продуктов в мире, который используется в кулинарии, кондитерском деле и пищевой промышленности.
Сливочное масло имеет высокую пищевую ценность благодаря содержанию жирных кислот и витаминов A, D и E. Оно также является богатым источником кальция и других минералов, необходимых для укрепления костей.
США
Сливочное масло — один из самых популярных продуктов в американской кухне. Его используют для выпечки, приготовления соусов, жарки и многих других целей. Стоимость и качество сливочного масла в США зависят от многих факторов, таких, как марка, производитель, процент жирности.
Наиболее популярные марки включают Kerrygold, Land O’Lakes, Organic Valley и Plugra. Каждый производитель предлагает свои уникальные вкусовые и качественные характеристики, которые влияют на цену продукта.
Стоимость сливочного масла в США может колебаться в зависимости от региона, но в среднем за фунт (около 450 грамм) — $4-6 (от 12 до 18 BYN). Органическое сливочное масло обычно стоит немного дороже, в среднем около $6-8 (от 18 до 24 BYN) за фунт.
Польша
В Польше большое разнообразие брендов и производителей, которые предлагают этот продукт. Цены на сливочное масло могут значительно отличаться, зависят от качества и места покупки.
Средняя стоимость сливочного масла в Польше составляет примерно от 5 до 10 злотых (от 4 до 8 BYN) за 200 граммов. Цены могут меняться в зависимости от времени года и сезонности. Например, могут быть выше зимой, когда производство молока снижается.
Германия
Стоимость сливочного масла в Германии зависит от нескольких факторов, включая бренд, производителя, упаковку и качество продукта. В среднем, цена составляет от 1,50 до 4,50 евро за 250 граммов (от 5 до 15 BYN). Но может варьироваться в зависимости от региона, сезона и спроса на продукт.
Одним из наиболее популярных брендов сливочного масла в Германии является «Kerrygold». Это продукт высокого качества, произведенный из молока ирландских коров, которые пасутся на зеленых лугах. «Kerrygold» известен своим натуральным вкусом и ароматом, а также высоким содержанием жирных кислот Omega-3.
Франция
По мнению гурманов, французское сливочное масло является не только лучшим в Европе, но и в мире. Во Франции около 83% сливочного масла производится на крупных промышленных и кооперативных предприятиях, тогда как оставшиеся 17% — на маленьких семейных маслобойнях и фермах. Некоторые из них даже готовят продукт из непастеризованного молока, что в большинстве стран считается преступлением. Такое масло имеет более насыщенный и уникальный вкус и аромат. Однако, срок его хранения ограничен, всего пару суток.
Цвет французского сливочного масла естественный, без специальных красителей, которые содержат каротины, придающие молоку и маслу насыщенный желтый цвет. Кроме того, французские стада находятся на свободном выпасе почти круглый год, что способствует производству высококачественного молока и, следовательно, масла. Наконец, стоит отметить, что список сортов продукта весьма широк.
За 200 грамм масла там вы отдадите 4-7 долларов (от 12 до 21 BYN).
Россия
Сливочное масло в России является одним из самых популярных продуктов молочной промышленности. Оно производится путем отделения жирной фракции от молока и дальнейшей переработки.
Доступно в различных формах упаковки, включая куски, брикеты и пакеты, что позволяет выбирать удобный вариант для каждого потребителя. Имеет оно и различные ценовые категории, что делает продукт доступным для широкого круга потребителей. Килограмм масла в среднем стоит 800 российских рублей (около 30 BYN).
Кстати, стоит отметить, что в России хвалят белорусскую молочку, в том числе и сливочное масло. Популярностью пользуются несколько белорусских брендов: «Брест-Литовск» и «Савушкин продукт».
Беларусь
В нашей стране производится множество видов сливочного масла. Сегодня продукт выпускают 65 молочных заводов. Из них 9 находятся в Брестской области, 12 — в Витебской, 11 — в Гомельской, 9 — в Гродненской, 13 — в Минской и еще 11 — в Могилевской областях.
Существуют два основных способа производства сливочного масла: сбивание и преобразование. Из 65 заводов, занимающихся производством продукта, 30 используют второй способ. 62% продукта производится методом сбивания, а 36% — с помощью преобразования.
Наиболее крупные производители сливочного масла в республике — «Слуцкий сыродельный комбинат» с филиалами, которые производят 7,879 тыс. тонн, «Бабушкина крынка» —7,753 тыс. тонн, «Брест-Литовск» и «Савушкин продукт» — порядка 5 тыс. тонн, «Калинковичский молочный комбинат», «Оршанский молочный комбинат» и «Лидский молочный комбинат» — по 4 тыс. тонн, а «Березовский сыродельный комбинат», «Осиповичский молочный комбинат», «Любанский сыродельный завод», «Полоцкий молочный завод» и другие — около 3 тыс. тонн. Эти крупные предприятия производят от 20 до 40 тонн сливочного масла в сутки. Качество продукта уже более 40 лет остается на высоком уровне благодаря высококвалифицированным кадрам и строгому соблюдению технологических режимов производства.
Стоимость сливочного масла в стране разнится в зависимости от магазина и производителя. Выбор велик — и каждый найдет по своему кошельку. Так, брикет масла обойдется от 2 до 7 рублей.
Текст: Максим Козлов