Согласно данным Росстата, за последний год цены на икру и красную рыбу в России существенно выросли. Красная икра подорожала на 14 процентов и теперь стоит около 6200 рублей за килограмм. Лососёвая рыба в среднем стоит около 1000 рублей.
По подсчётам экспертов, на российском рынке икра сейчас на 30-40 процентов дороже, чем на мировом рынке, а лососёвые подорожали в 1,5 раза. Президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев указывает на курьёзность ситуации. Сбить цены на эти продукты помог бы импорт рыбы и икры, но этому препятствуют санкции.
В беседе с BFM.ru он пояснил, что если на каком-то рынке дорожает икра, туда начинает перетекать продукция с других рынков. Сейчас Россия из-за санкций может потреблять только ту икру, которую производит сама. Если её становится мало, новому товару появиться неоткуда, и цены растут. В предыдущие годы, когда в России случалось добывать мало икры, она поступала с американского рынка, что позволяло держать приемлемые цены. Эксперт считает происходящее курьёзом, потому что икра – локальный продукт с очень низким объёмом потребления на одного человека.
В Россию, в основном, завозятся импортные сёмга и форель – около 100 тысяч тонн в год. Курс рубля снизился, что сказалось на ценах добытой за рубежом рыбы. К цене добавляют и расходы на логистику, так как прямых путей доставки рыбы в Россию на сегодняшний день нет – рыбу доставляют через Турцию и Китай, что также влияет на стоимость транспортировки.
Красная икра почти не экспортируется, так как этот продукт интересен только России и странам СНГ. Окончательная цена, как правило, формируется в сентябре, когда заканчивается вылов, поэтому цена 6200-6400 за килограмм изменится в ближайшие месяцы.