Сегодня в эфире обзор финального летнего похода по азиатским ресторанам вместе со старшим сыном. И наше гастропутешествие не было бы полным без популярного японского ресторана Ra'men.
"Ра'мен" относится к той же ресторанной группе, что и J'pan (где тоже есть в меню рамены, но в меньшем ассортименте) и корейский Kook. Я был во всех заведениях и писал про них обзоры, а в J'pan уже был дважды, причем второй раз как раз с сыном. Kook из всей троицы мне понравился меньше всего. Так что решил повести его в Ra'men, причем не совсем тесный на Цветном, а новый на Мясницкой улице.
Интерьер
Рамен на Мясницкой занимает один, почти квадратный зал. Кухня открытая, но ее не сильно слышно-видно из-за столиков. Внутри все в красном неоне, но свет мягкий, глаза не режет. Вечером посадка полная (я снимал перед уходом, столики уже начали освобождаться).
Красивые подставки под палочки сразу настраивают на позитив. Сервис, кстати, очень молодежно-дружелюбный.
Меню
Меню, по-моему, стало больше (я был в первом Ra'men на Цветном бульваре уже давненько). Цены на том же, среднем уровне. Порции разные, но именно рамены очень наполненные начинками. Честные 600 мл. супа с лапшой, это не какой-нибудь Фо-Бо. В наш визит действовало еще и специальное меню по мотивам манги (и аниме) "Наруто".
Арбуз кимчи
Сочно, интересно, но! Очень остро. Мы попробовали одновременно и удивленно переглянулись. От оценки воздержусь, ибо такую остроту оценивать не умею :)
Опаленный копченый тофу
Сын упросил попробовать тофу, практически в чистом виде, несмотря на мой скепсис к этому соевому "сыру". Оказалось вкусно! Сыграла и опаленность и классный сладкий соус терияки. Общее впечатление было, как будто это не терияки и тофу, а что-то из барбекю. Оценка 5.
Гунканы с лососем
Маринованный рис с соусом мицукан, нори, рубленный лосось, спайси соус
Гунканы неплохие, но впечатления не произвели. Рис в них какой-то слишком плотно скомканный. Лосось, как всегда, в этом блюде утопает в остром соусе. Оценка 4.
Осидзуси с угрем
Японский рис, авокадо, угорь, мисо соус, 150 гр.
Модные "роллы из коробочки". Их не сворачивают ковриком, а прессуют в специальном деревянном или пластиковом боксе. Понравился баланс, риса не много, больше всего во вкусовой палитре угря и не слишком яркого соуса. "Черная икра" сверху декоративная, вкуса от нее нет. Но есть их все же палочками менее удобно, чем обычные роллы. Оценка 5.
Вообще мы не пуристы и не стесняемся просить вилку с ножом в японских и китайских ресторанах.
Хот-дог ролл с лососем юдзу
Темпурный ролл с авокадо, такуан, лосось юдзу, огурец, крем-чиз, соус спайси, унаги
Новинка в меню Ra'men. Попросили порезать его на 8 частей, так как могут и не резать вообще. Так был бы "хот-дог", а у нас горячий ролл. Фритюр, много сливочного сыра, немного лосося сверху, огурец. Жуется очень тяжело и таким же комком падает в желудок. Новинку мы оба оценили на 4/4-.
Рамен Бонсю-мэн
Рамен на насыщенном говяжьем бульоне с добавлением мотодаре менцую и пряного масла. Яично-пшеничная лапша, запеченная мраморная говядина, маринованное яйцо, маринованные ростки бамбука, грибы шиитаке, зеленый лук и обжаренный кунжут, 600 мл.
И, конечно же, главное блюдо Ra'men. Образцовый говяжий бульон. Волшебно! Мягкое мясо, но не безвкусное отварное, а как бы опаленное. Стебли бамбука и особенно грибы в тему. А яйцо вообще лучшее из всех раменных, где я был. Лапша тонкая и вкусная. Одни восторги, а значит 5+
Рамен Наруто
Рамен на насыщенном курином бульоне, чашу из курицы, яично-пшеничная лапша, маринованный бамбук, маринованное яйцо, нарутомаки, зеленый лук, нори, 600 мл.
Бульон на мой вкус более беззубый. Согласились, что мой говяжий вкуснее. Мягкие диетические кругляши куриного мяса. Маринованный бамбук не очень понятен на вкус. Но самое странное - это нарутомаки (с розовым завитком внутри). Это вариация сурими, то есть крабовые рыбные палочки. А вот яйца и лапша, те же, что и в моем рамене - вкусные. Оценка 4.
Десерт Каонаси
Клубничный мусс, компоте киви-клубника, банановый бисквит, шоколадная глазурь
Загадочно-странная фигура из "Унесенных призраками". Под шоколадной глазурью и муссовой клубничной начинкой меня ждала еще и "зеленая неожиданность" из киви и клубники. Все вместе оказалось вкусно. Оценка 5.
Десерт Naruto Shippuden
Вишневый мусс, шоколадный мусс, вишневое кули, шоколадный бисквит, шоколадная глазурь.
Симпатичный десерт из сезонного меню. Но тем, кто не смотрел "Наруто", вряд ли будет понятно, что это за желтый ежик. Сыну его десерт понравился, а мне показался слишком шоколадным, хотя ягодный (вишневый) мусс внутри тоже нашелся. Оценка 5-
Напитки
Коктейльная карта тоже мультяшно-анимешная, как и десерты. Видимо она рассчитана на взрослых любителей этого стиля анимации. Есть даже настойки с покемонами за 390 руб. (ага, на водке - очень "кавайно").
Я заказал Pachito Long (красный на фото). Стоит 690 руб. В составе джин, гранат, гвоздика, вода личи. Вкус небанальный, кисло-пряный. Порция внушительная (long как никак).
Сын выбрал хитрый лимонад из сезонного меню - Minto Chidori (490 руб.). Хитрый, потому что, в составе кроме мяты и лайма еще и взрывная карамель и электрические цветы!
ИТОГО:
Счет на двоих составил 6280 руб. Все что заказали, увы, не осилили)
Вывод - рамены на высоте, десерты тоже. На этих разделах меню я бы и делал акцент при посещении Ra'men.
На этом наша азиатская эпопея 2023 года закончился, но я еще не оставляю идею сделать итоговый обзор с впечатлениями сына, чтобы рассказать читателям, какой же ресторан понравился больше всего именно ему.
Адрес: Москва, ул. Мясницкая, 11