Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках под флером по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 17
Остаточный сахар,г/л: 35
Стиль: Amontillado; крепленое белое полусладкое
Сорта: Паломино, Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 5,5
Цвет и прозрачность: темно-янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, насыщенный, комплексный, несколько спиртуозный, фруктово-ореховый с тонами выдержки; в букете: дуб, ваниль, хлебная корочка, каленый миндаль, фундук, анис, сливы, изюм, пряная гвоздика, зеленые яблоки
Консистенция (тело): маслянистая
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, греющий, сладковатый, сбалансированный, деликатный, полный; во вкусе: умеренная сладость в сочетании с легкой солоноватостью, каленый миндаль, фундук, зеленые яблоки, изюм, айва, корочка ржаного хлеба с тмином и кориандром, карамель, сушеные сливы
Послевкусие: долгое, приятное, карамельно-ореховое с фруктовой кислинкой
Гастрономическое сочетание: дижестив, фуа-гра, сыры, голубые сыры, рыба, мясо птицы, ветчина, орехи
Общее впечатление: очень приятный полусладкий амонтильядо; соотношение цены и качества на высоте
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
