Доброго времени суток! Поговорим сегодня о важном и сладком. А именно о роли мёда для пчелиной семьи.
Учёные обобщили исследования свойств и компонентов мёда с акцентом на его функциональное и природное значение для пчёл и улья. Об этом и поговорим.
Обзор статьи – исследования «Роль меда в экологии улья: питание, детоксикация, долговечность и защита от патогенов улья», 2022 год.
Медоносная пчела обладает уникальным природным даром – перерабатывать и хранить нектар в виде мёда.
Польза мёда чаще рассматривается в контексте здоровья человека.
Мёд – это высоко ценимый натуральный продукт, который с древних времён использовался не только как еда, но и как лекарство.
За последние десятилетия питательные и лечебные свойства мёда были предметом большого исследовательского интереса. Было показано, что мёд обладает антимикробным, антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым действием.
В тоже время исследований об экологической природной роли мёда, в контексте его значения для здоровья и защиты пчелиной семьи, проводилось значительно меньше.
Основные проблемы, с которыми сталкиваются медоносные пчёлы, от пестицидов до глобального потепления и изменения среды обитания, а также необходимость сокращения использования химических средств и антибиотиков для лечения болезней улья, делают изучение и понимание свойств мёда в улье более важным, чем когда-либо.
По мере того, как понимание комплексного действия компонентов мёда постоянно растёт, а вклад других продуктов пчеловодства в здоровье пчёл получает всё больше подтверждений, становится очевидно, что мёд является многофункциональной едой для пчёл. И эта еда влияет не только на питание.
О назначении некоторых компонентов мёда мы немного упомянули в статье «Ферменты, аминокислоты, фенолы мёда и их значение для здоровья пчёл».
Известно, что медоносные пчёлы отдают предпочтение определённым источникам пищи перед другими. Таким образом, они корректируют свой выбор между более и менее выгодными источниками нектара в зависимости от потребностей семьи в питании.
Учёные определили, что потребление мёда повышает толерантность пчёл к попадающим в организм природным и синтетическим токсинам.
Было установлено, что большую роль в детоксикационных свойствах мёда играют флавоноид кверцетин, финольная кислота р-кумаровая кислота и растительный гормон абсцизовая кислота.
- Анализ РНК – секвенирования показал, что как низкие, так и высокие уровни кверцетина в рационе личинок пчёл усиливали регуляцию множества монооксигеназ цитохрома Р450. Это одно из основных подсемейств ферментов, ответственных за метаболизм токсинов у медоносных пчёл.
Метаболизм – это химические реакции, поддерживающие жизнь в живом организме. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды.
- Пищевые добавки с р-кумаровой кислотой усиливают метаболизм акарицида кумафоса и повышают выживаемость медоносных пчёл, подвергшихся воздействию инсектицида тауфлувалината.
- Добавки с абсцизовой кислотой повышали толерантность медоносных пчёл к пестициду карвакролу и акарицидной щавелевой кислоте.
Также было показано, что и другие фенольные кислоты и флавоноиды, присутствующие в мёде, «включают» и усиливают гены, связанные с детоксикацией.
Антиоксидантная защита мёда для пчёл.
Накопление окислительного повреждения липидов, белков и нуклеиновых кислот, вызванного активными формами кислорода (АФК) и связанного со старением и смертью различных организмов, также вредит и медоносным пчёлам.
Старение пчёл ускоряется с переходом от выполнения задач в улье к добыванию пищи. Предполагают, что это связано с увеличением скорости метаболизма во время полёта. Это приводит к повышенной выработке нескольких АФК, включая супероксиданионы и гидроксильные радикалы.
Компоненты мёда, проявляющие антиоксидантную активность, повышают продолжительность жизни медоносных пчёл за счёт нейтрализации АФК.
Фермент каталаза, происходящий из пыльцы и нектара, превращает перекись водорода с образованием воды и молекулярного кислорода. Он защищает медоносных пчёл от окислительного повреждения, вызванного высоким содержанием перекиси водорода. Этот фермент работает в сочетании с другими антиоксидантными ферментами – супероксиддисмутазой и пероксидазой.
Кроме этого, в антиоксидантной защите мёда участвуют и другие важные составляющие мёда – фенольные соединения, пептиды, витамины, органические кислоты и микроэлементы.
Стоит отметить, что антиоксидантная способность мёда зависит от цветочного источника.
Мёд играет роль и в других функциях, включая регуляцию развития, укрепление иммунной системы, координацию реакции на стресс и поддержку микробиома кишечника медоносной пчелы.
Фитохимические вещества ,содержащиеся в мёде, активируют антимикробные пептиды, включая гипеноптаецин и апидаецин.
Потребление фитогармонов, содержащихся в мёде, участвует в координации реакции пчёл на стресс, стимулирует врождённую иммунную систему.
Также эти компоненты стимулируют процессы заживления ран и активируют фагоцитоз и индуцирование устойчивости к холодам во время зимовки (помогают пережить холода).
Мёд положительно влияет на микробиом кишечника пчёл.
Олигосахариды мёда способствуют росту полезных лактобацилл и бифидобактерий, которые обитают в кишечнике пчёл.
Сообщество микробов, обитающих в кишечнике пчёл (кишечный микробиом) способствуют пищеварению, усвоению питательных веществ, а также вытесняют конкурирующие вредные микробы.
Защита ульев от патогенов.
Хотя антимикробная активность мёда в отношении патогенов человека хорошо задокументирована, существует мало исследований, которые изучали антимикробное действие против ульевых патогенов.
Американский гнилец – заразное заболевание, способное уничтожить весь улей. Заболевание вызывают споры бактерии Paenibacillus larvae, которые прорастают в кишечнике инфецированных личинок, приводя к их гибели.
Было показано, что некоторые сорта мёда подавляют рост вегетативных клеток P.larvae. Так, антимикробный пептид пчелиный дефензин – 1 обладает активностью против P.larvae.
В исследовании изучали мёд, полученный из робинии ложноакациевой, канолы, рапса, цитрусовых, клевера, хлопка, вереска, липы, подсолнечника.
Европейский гнилец – бактериальное заболевание. Возбудитель – бактерия Melissococcus plutonius, которая начинает размножаться в средней кишке, извлекая питательные вещества из личинок.
Часто ослабленные семьи заражаются вторично вторгающимися бактериями. Сообщалось об антимикробной активности против Европейского гнильца и его вторичных захватчиков для миндального, эвкалиптового, манука, цитрусового, аргентинского, австралийского, бразильского, кубинского, румынского, испанского и турецкого сортов мёда.
Нозематоз – распространённое заболевание, которое вызывают споры микроспородийных грибов Nosema ceranae или Nosema apis.
Исследование 2014 года (Pathogen-associated self-medication behavior in the honeybee Apis mellifera) показало, что заражённые медоносные пчёлы, употреблявшие подсолнечниковый мёд, значительно снизили количество спор N.ceranae по сравнению с пчёлами, употреблявшими падевый мёд.
Эти данные показывают, что мёд, помимо простого питания, влияет на переносимость токсинов, продолжительность жизни медоносных пчёл, регуляцию развития, иммунитет, реакцию на стресс и устойчивость к патогенам.
Методы пчеловодства, при которых мёд заменяют сахарными растворами, могут обеспечить улей общим питанием, но это может иметь последствия для многих аспектов здоровья медоносных пчёл и улья.
Учёным ещё предстоит выяснить, с помощью каких механизмов медоносные пчелы изменяют свое пищевое поведение в зависимости от потребностей колонии; как микробиота компонентов кормовых растений и кишечника медоносной пчелы влияют на функциональные свойства меда; работают ли различные фитохимические вещества, эндогенные выделения и другие компоненты меда синергично, проявляя свой полный эффект; как разнообразные источники корма влияют на здоровье пчел и улья.
Ответы на эти вопросы могут иметь большое значение для обеспечения процветания как медоносных пчел, так и пчеловодов на десятилетия вперед.
Живите долго и будьте здоровы! Мира Вам!!!
P.S. Спасибо, что дочитали до конца! Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать больше о пчёлах, продуктах пчеловодства, травах и их удивительных свойствах! Мы будем рады видеть Вас в числе наших подписчиков! В нашем блоге вы найдёте много полезной информации!
P.S. Информация на моём канале носит только ознакомительный характер.