Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках с доступом кислорода по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 17
Остаточный сахар,г/л: 300-500
Стиль: Pedro Ximenez; белое крепленое ликерное
Сорта: Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 7,4
Цвет и прозрачность: темно-кофейный, в просвете — темный махагони, малопрозрачное
Аромат/букет: интенсивный, комплексный, насыщенный, несколько спиртуозный, карамельно-фруктовый с тонами выдержки; в букете: карамель, шоколад, лакрица, джем из черной смородины, сушеные вишни, копченый чернослив, изюм, ваниль, каленый миндаль, обожженный дуб
Консистенция (тело): тягучая
Вкус: соответствует аромату, полный, интенсивный, очень сладкий, греющий, округлый; во вкусе: варенье из черной смородины, вишневый ликер, карамель, молочные сливки, чернослив, изюм, шоколад, кофе, каленый миндаль
Послевкусие: умеренно длительное, продолжает вкус — чернослив в шоколаде, вишневое варенье
Гастрономическое сочетание: дижестив, десерты, черный шоколад, голубые сыры, шоколадный торт, сухофрукты
Общее впечатление: насыщенный, сбалансированный РХ с богатым вкусом и ароматом; великолепный десерт!
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
