Ингредиенты: Инструкции:
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки (можно использовать муку высшего сорта)
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки воды (по необходимости)
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку и соль. Создайте углубление в центре муки.
- Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в углубление в муке. Начните медленно перемешивать муку с яйцами, постепенно втягивая муку из краев в жидкую смесь.
- Продолжайте месить тесто, добавляя небольшие порции воды при необходимости, чтобы сформировать мягкое и эластичное тесто. Вам может понадобиться больше или меньше воды, в зависимости от влажности муки.
- Перенесите тесто на чистую поверхность и продолжайте месить его в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липнет к рукам или поверхности, добавьте немного муки.
- Сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой или положите в пакетик. Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.
- После отдыха теста, раскатайте его на тонкую прямоугольную пластину, используя пастамашину или раскатку для теста. Если у вас нет такого инструмента, вы можете использовать простой кухонный валик и аккуратно раскатать тесто на равномерную толщину.
- Скатайте раскатанное тесто в трубку и нарежьте его на тонкие полоски шириной около 1-2 мм. Если вы предпочитаете более широкую лапшу, нарежьте полоски шире.
- После нарезки лапши, разложите ее на чистой поверхности и оставьте сушиться в течение 15-20 минут.