Урожай огурцов вовсю открыт и конечно же меня тоже осчастливили сначала друзья, а потом еще и свекры. Но столько огурцов нам в жизни не осилить, а лежать они долго не станут. "Значит быть малосольным огурцам", - подумала я. Но вот засада, у меня нет времени и сил возиться с рассолом. И вспомнила, что миллион лет назад я готовила малосольные огурцы на минеральной воде по рецепту Ники Белоцерковской, признанной ныне инагентом (никогда не думала что буду это писать).
Приготовила и обалдела какие они оказались вкусные и хрустящие. Я не люблю малосольные огурцы, если что. В общем, вы тоже должны знать этот рецепт. Надеюсь, Белоника не против того что я передам ее рецепт вам.
Пошагово я не снимала, не думала что захочу поделиться. Это конечный уже результат.
Вам понадобится:
на 4 порции
- огурцы - 1 кг
- свежий укроп - 1 пучок
- чеснок - 1 головка
- морская соль (у меня среднего помола)- 4 ст. л
- столовая минеральная вода - 1 л
1. Хорошо моем укроп и огурцы, я замачиваю на несколько часов в воде. Отрезаем у них жопки и кладем в предварительно стерилизованную тару (я стерилизую в пароварке) на половину пучка укропа, второй половиной вы накроете огурцы. Очищаем целую головку чеснока и режем каждый зубчик тонкими слайсами (как на фото). Посыпаем сверху.
2. Переливаем минералку в емкость, растворяем в ней соль. Заливаем соляным раствором огурцы, они должны быть покрыты полностью. Накрываем второй частью укропа, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Потом не благодарите))