Витамин B2 (Рибофлавин) – это водорастворимый витамин, участвующий в метаболизме белков, жиров и углеводов, и обеспечивающий клетки энергией. Разрушается от ультрафиолетовых лучей. Имеет желто-оранжевый цвет.
Роль рибофлавина для организма человека
- Принимает участие в синтезе нервных клеток;
- Участвует в образовании слизистых оболочек, благоприятно влияет на качество кожи;
- Предотвращает влияние ультрафиолетовых лучей на сетчатку глаз;
- Способствует быстрому созреванию эритроцитов;
- Регулирует уровень выработки гормонов;
- Помогает правильно функционировать надпочечникам.
Продукты, содержащие витамин B2
Так как рибофлавин растворяется в воде и быстро выводится из организма, его нужно постоянно восполнять. Суточная норма потребления рибофлавина для человека 2-3 мг.
Витамин B2 содержится почти во всех продуктах. Наиболее высокое содержание имеют такие продукты животного происхождения, как печень (говяжья, свиная, телячья, куриная), почки, сыры, яичные желтки, творог, молоко, скумбрия.
Продукты растительного происхождения, содержащие витамин B2: миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи, гречневая крупа, рис, макаронные изделия, ржаной хлеб, шпинат, спаржа, цветная капуста, репа, бобы, зелёный горошек, виноград, финики, сушёные персики, шиповник, грибы лисички, шампиньоны, маслята, боровики.
Признаки гиповитаминоза Рибофлавина
Причиной дефицита рибофлавина является слабое всасывание из кишечника или быстрое выведение его из организма.
Симптомы дефицита витамина B2:
- Слабость организма, недомогание;
- Головные боли;
- Снижение аппетита и общей массы тела;
- Замедление роста у детей;
- Выпадение волос;
- Поражение кожи: шелушение, различные высыпания;
- Воспаление слизистых оболочек;
- Сухость губ, сопровождающаяся болью в уголках рта;
- Резь в глазах;
- Развиваются такие заболевания глаз, как катаракта, конъюнктивит.
Как правило, передозировка витамином B2 не выявлена, потому что он быстро выводится из организма. При содержании высокого количества рибофлавина в организме наблюдается тошнота, и несильное онемение конечностей.
Ежедневный рацион должен быть разнообразным, чтобы витамин B2 как можно чаще восполнялся в вашем организме. Нежелательно принимать рибофлавин людям с почечной недостаточностью. Перед употреблением витамина B2 обязательно проконсультируйтесь с врачом.