Всем привет!
Хочу поделиться, с вами рецептом вкусных лепёшек на пахте.
Их пекла для нас ещё моя бабушка!
Рассказываю, что такое пахта...
При изготовлении сливочного масла (отбивание называется), сметана как-бы разделяется на две составных части, два отдельных продукта - масло сливочное и пахта (отделяемая жидкость).
Это очень вкусный продукт!
Вот на её основе и завожу тесто для невероятно нежнейших, вкуснейших лепёшек.
Посмотрите какие пышные и румяные, так и просят: Налей чайку!!!
И, кстати, пахту можно сейчас купить в магазине или заменить на кефир, ряженку или варенец.
Ну и давайте перейдём к самому рецепту.
Ингредиенты:
1. Пахта - 0,5 литра.
2. Яйцо - 2 шт.
3. Соль - чайная ложка без горки.
4. Сахар - 1 чайная ложка.
5. Сода пищевая - 0,5 ч. л.
6. Мука - 4 стакана или сколько "возьмёт", тесто должно быть по густоте как пирожковое.
7. Масло растительное - для жарки, у меня ушло 150 г.
Приготовление:
В пахту всыпать все сыпучие, кроме муки - соду, соль и сахар.
Вбить яйца хорошо перемешать.
Затем в полученную смесь просеять муку.
Вымесить тесто до эластичного состояния, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на полчаса.
Далее ...
выложить тесто на стол, припылённый мукой, разделить его на 8-10 частей.
Каждый кусочек скатать в шар, раскатать скалкой в лепёшки, в середине сделать прорези.
Всё, осталось только отпечь в разогретом масле и подавать к чаю.
Приятного аппетита!!!
Пробуйте и пишите, понравились ли вам лепёшечки?
И это ещё не всё, клубничка от меня с моих грядок