Здравствуйте, дорогие читатели!
На канале есть рецепт засолки сельди в рассоле. Солится она не очень быстро, но на вкус получается просто супер! Для гостей канала прикреплю рецепт в конце статьи. На этот раз хочу поделиться рецептом засолки рыбы сухим способом. Получилось тоже вкусно, а засаливается всего 6-8 часов 👍.
Если честно, то я планировала солить своим проверенным способом, вот только забыла достать селедку из морозилки, когда вспомнила, уже было поздно, так как гости должны были приехать на слудующий день. Ну что делать, решила засолить так, как солю красную рыбу, только немного дополнила.
ПОСОЛ СЕЛЕДКИ В РАССОЛЕ 👉 РЕЦЕПТ ТУТ
У меня была крупная олюторская сельдь.
СОВЕТ! Если у вас замороженная рыба, размораживайте ее в холодильнике.
Очистила рыбу от внутренностей, срезала голову и хвост, отделила филе от кожи и костей.
Тщательно промыла под проточной холодной водой, затем обсушила бумажным полотенцем. Лишняя влага в данном рецепте не нужна.
В миску всыпала соль, сахар и кориандр, перемешала.
Натерла филе сельди и икру со всех сторон. Сложила так, как показано на фото, затянула пленкой и убрала в холодильник на ночь. Рыба просаливается за 6-8 часов
Затем смыла лишнюю соль, обсушила и нарезала на ломтики. Подала с луком и ароматным подсолнечным маслом. Селедка на вкус получилось в меру соленой, мне очень понравилась 👍.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОСТАВ:
Сельдь свежая - 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Можно добавить измельченный лавровый лист и душистый перец, это по вашему желанию.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!