Куэ Лапис (Kue Lapis) - это традиционное индонезийское слоеное лакомство с ароматом пандана. Оно известно своим многослойным видом и сладким вкусом. Вот простой рецепт, чтобы вы могли приготовить Куэ Лапис дома:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 4 яйца
- 1 чайная ложка экстракта пандана (или зеленого пищевого красителя)
- 1/4 чайной ложки соли
- Масло или маргарин для смазывания формы
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте молоко, сахар и соль. Постепенно добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкое тесто без комочков.
3. В другой миске взбейте яйца, затем добавьте их в тесто. Перемешайте до однородности.
4. Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте экстракт пандана или зеленый пищевой краситель и хорошо перемешайте, чтобы получить зеленую массу.
5. Поставьте форму для выпечки на пару минут в духовку, чтобы нагреть ее.
6. Выньте форму из духовки и начинайте слоить тесто. Начните с одного цвета теста (например, зеленого), вылейте его в форму и разровняйте поверхность. Затем вылейте другой цвет теста (например, белый) поверх зеленого слоя и разровняйте поверхность. Продолжайте слоить тесто, чередуя цвета, пока не закончится все тесто.
7. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте Куэ Лапис около 20-25 минут или пока верхняя часть не станет золотистой и прокол при помощи зубочистки не выйдет сухим.
8. Когда Куэ Лапис готов, вытащите его из духовки и остудите в форме в течение нескольких минут.
9. Переверните Куэ Лапис на решетку и дайте ему полностью остыть перед нарезкой и подачей.
Куэ Лапис готов к подаче! Вы можете нарезать его на кусочки и украсить по желанию. Лучше всего наслаждаться Куэ Лапис вместе с чашкой горячего чая.
Приятного аппетита!