Когда собирать лук на зиму.
Время сбора лука для зимнего хранения зависит от сорта еще климатических условий вашего региона. Основное правило - его нужно собирать перед тем, как начнутся сильные заморозки или температуры будут ниже точки замерзания.
Для более точных указаний на сбор, рекомендуется обратить внимание на следующие признаки:
Луковицы должны быть полностью зрелыми, хорошо сформированными, будут крупными и иметь твердую оболочку.
Обратите внимание на луковые перья (листья) лука, когда он готов к сбору, луковые перья начинают желтеть и отмирать. Это естественный процесс, когда он готов перейти в состояние покоя, начинает переход из вегетативной фазы в репродуктивную (формирование луковиц).
Во многих регионах культура обычно собирают в конце лета или начале осени, обычно в сентябре или октябре.
Однако, учтите, что это общие рекомендации, лучше всего ориентироваться на конкретные характеристики вашего растения и местные условия.
Как подготовить лук перед хранением.
При правильном хранении лук может сохранить свои свойства и витамины в течение продолжительного времени. Важно выбрать правильные условия хранения еще обеспечить, чтобы лук был сухим, не подвергался сильным температурным перепадам.
Просушивание перед хранением поможет предотвратить загнивание, сохранит его в хорошем состоянии на протяжении зимы. Вот пошаговая инструкция, как правильно просушить его:
Собирайте луковицы, когда они уже полностью зрелые, а перья начинают желтеть и сохнуть. Необходимо аккуратно выкопать его, оставив при этом часть луковых перьев прикрепленной к луковице.
После сбора обрежьте оставшиеся луковые перья, оставив примерно 1-2 см над луковицей. Это поможет предотвратить потерю влаги и уменьшить шансы развитие грибковых заболеваний.
Поместите растения на солнце для просушки, выберите сухой, теплый день, чтобы он высыхал быстрее. Расположите его на плоской поверхности, такой как стол, сетка или противень, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха.
Лук должен высыхать в течение 1-2 недель, переворачивайте культуру периодически, чтобы обеспечить равномерное высыхание со всех сторон.
Растение считается полностью просушенным, когда луковые перья полностью высыхают, становятся хрупкими еще легко отламываются.
Как сохранить лук.
Сохранение лука на зиму позволит вам иметь доступ к этому овощу в течение всего холодного сезона, когда свежие овощи могут быть менее доступны или дорогие. Вот несколько способов сохранить лук на зиму:
Один из самых распространенных способов сохранить лук — это сушка. Вы можете высушить луковицы, а затем хранить их в сухом и прохладном месте. Для этого нарежьте его тонкими кольцами или кубиками и разложите на листах пергамента или на противне. Переворачивайте его время от времени, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Он должен быть полностью сухим, без остатка влаги. Затем упакуйте сушеный лук в стеклянные банки или пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками.
Вы можете хранить его в сетках или ящиках, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Поместите луковицы в сетки или ящики, чтобы они не касались друг друга. Разместите такие контейнеры в прохладном, сухом месте, таком как подвал или гараж, где температура будет держаться около 0-2°C.
Вы можете создать оплетки из луковых перьев, которые помогут сохранить его на зиму, чтобы это сделать, свяжите их вместе в небольшие пучки, используя свежие луковые перья. Повесьте эти оплетки в прохладном и сухом месте, чтобы лук мог "дышать" и избежать скопления влаги.
Можно также заморозить нарезанный лук для сохранения для зимы, нарежьте его и заморозьте на противне в один слой. После этого переложите замороженные луковицы в пакеты для замораживания или контейнеры и храните в морозильнике.