Вот рецепт для приготовления наси-горенг, жареного риса:
Ингредиенты:
- 2 чашки приготовленного холодного риса (лучше всего использовать длиннозернистый рис)
- 200 г куриного филе (или другое мясо на ваш выбор), нарезанного на мелкие кусочки
- 2 яйца, взбитых
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 луковица, нарезанная
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 зеленый перец, нарезанный тонкими полосками
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения
Инструкции:
1. В большой сковороде или воке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте до мягкости и ароматности.
2. Добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, красный перец и зеленый перец в сковороду. Обжаривайте все вместе в течение 3-4 минут, пока овощи не станут нежными.
4. Переложите овощи и мясо в сторону сковороды. На свободное место в сковороде разлейте взбитые яйца и быстро помешивайте, чтобы получился рассыпчатый яичный желток.
5. Добавьте рис в сковороду и перемешайте с яйцом, мясом и овощами. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока рис не прогреется и не приобретет золотистый цвет.
6. Полейте рис соевым соусом и продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте наси-горенг горячим, украсив свежей зеленью, например, кориандром или петрушкой.
Наси-горенг — это классическое индонезийское блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит жареный рис. Оно насыщенное и ароматное, с добавлением мяса и овощей. Приятного аппетита!