Один из популярных салатов из свинины на острове Ява - это "Gado-Gado". Это традиционное индонезийское блюдо, которое состоит из свинины, овощей и соуса на основе арахисового масла.
Вот рецепт для приготовления салата "Gado-Gado":
Ингредиенты:
- 300 г свинины, нарезанной на тонкие ломтики
- 200 г картофеля, отваренного и нарезанного кубиками
- 200 г зеленой фасоли, отваренной и порезанной на небольшие кусочки
- 200 г капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 2 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные пополам
- 1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками
- 100 г бобовой пасты (можно найти в азиатских магазинах)
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка тамариндового сока
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка кокосового сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Обжарьте свинину на сковороде до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте картофель, зеленую фасоль, капусту, огурец и яйца.
3. Для приготовления соуса смешайте бобовую пасту, арахисовое масло, соевый соус, тамариндовый сок, кетчуп, кокосовый сахар, соль и перец. Разбавьте соус небольшим количеством воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
4. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
5. Украсьте сверху обжаренной свининой.
6. Подавайте салат "Gado-Gado" немедленно и наслаждайтесь!
Этот салат можно подавать как основное блюдо или гарнир к другим блюдам. Он отлично сочетается с рисом или ломтиками тоста. Приятного аппетита!
