Как вы относитесь к национальным кухням?
Я очень люблю многие национальные кухни. Мне очень нравятся грузинская, армянская, татарская, башкирская, чувашская и многие другие. В каждой кухне найдется такое блюдо, которое не оставит вас равнодушным. Эта любовь у меня еще с детства. Больше конечно мне нравятся кавказские блюда. Это просто моя ЛЮБОВЬ.
И вот сегодня я с вами поделюсь рецептом одного супа, который я нашла в тетрадке моей мамы. Я даже не подозревала, что она могла записать этот рецепт, когда мы с ней были в Тбилиси. А было это примерно 30 лет назад.
Подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить новые интересные рецепты. Сохраняйте публикацию себе. За репост вам отдельная благодарность.
И так, ловите рецептик!
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
1. Баранина, говядина - 800 гр. (я больше этот суп предпочитаю с бараниной)
2. Лук репка - 3 шт.
3. Морковь - 2 шт.
4. Помидоры - 5-6 шт.
5. Перец сладкий - 2-3 шт. (разных цветов)
6. Чеснок - 5-7 зубчиков.
7. Рис длиннозёрный - 1 стакан.
8. Чищенные грецкие орехи - 1,5 стакана.
9. Перец чёрный горошком - 10-15 шт.
10. Лавровый лист -4-5 шт.
11. Растительное масло - 3-4 ст.л. (для обжарки, лучше применять жир, но у меня его не оказалось)
12. Соль по вкусу.
13. Кинза и петрушка - по 1 пучку.
14. Перец горький - 1-2 шт.
Приготовление:
1 шаг - Мясо моем, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки.
2 шаг - Кладём мясо в разогретую сковороду для обжаривания. Обжариваем примерно 10-15 минут, переодически помешивая.
3 шаг - В сковороду добавляем нарезанные кубиком лук и морковь и обжариваем еще примерно столько же по времени.
4 шаг - Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю с холодной водой, я брала 5 литровую. И варим после закипания примерно 35-40 минут. Возможно придется поварить чуть долше. Всё будет зависеть от мяса.
5 шаг - Помидоры и сладкий перец нарезаем мелким кубиком. И когда уже наше мясо хорошо развариться добавляем овощи в кастрюлю.
6 шаг - Затем всыпаем рис и варим до его готовности. Рис мы предварительно замачиваем примерно на 30 минут.
7 шаг - за 3-5 минут до готовности риса добавляем мелко нашинкованные орехи, лавровый лист, перец горошком раздавленный и чеснок нарезанный меленько.
Наш суп готов. Даем ему настояться примерно 10 минут. Разливаем суп Харчо по тарелкам, добавив к нему нарезанную зелень кинзы и петрушки и колечками горький перчик.
Этот рецепт может отличатся от оригинального. Но его нам дали грузинские повара.
Всем приятного аппетита!
Благодарю всех кто дочитает до конца. Для меня ваши отзывы и комментарии очень ценны.
Мой канал на Паблико. Давайте дружить.
А все продукты необходимые для приготовления супа харчо вы сможете приобрести в магазине Магнит.
Новая скидка 1050 ₽ в Магнит
Скорее воспользуйтесь уникальным предложение от
СберМаркета - скидка 1050 ₽ на первый заказ от 2000 ₽ в магазине Магнит по промокоду ypgeyu9n
Только до конца июля! Переходите по ссылке и делайте заказ.
Реклама. ООО "Инстамарт Сервис", ИНН 9705118142