Как сыр в масле кататься.

Каждому известно, что фраза «кататься как сыр в масле» сегодня звучит как – жить в довольстве, достатке и изобилии, без каких-либо проблем и забот, ни в чём не нуждаясь, и ни в чём не отказывая себе. Используют её, когда говорят о людях, которые наслаждаются жизнью, живут надёжно как материально, так и духовно, не прилагая для этого особых усилий.

Но при чём здесь сыр и масло, спросите вы, да ещё и катающиеся непонятно в чём? На первую часть вопроса можно ответить так, что и сыр, и масло были и остаются достаточно дорогими продуктами, так что дом, где в изобилии оба эти продукта, и впрямь может считаться полной чашей. Осталось выяснить лишь, зачем сыру нужно кататься в масле, а не лежать в сторонке. Ответ на эту часть вопроса надо искать в истории, ведь производство сыров – это традиция давняя.

Сыроварение, например, упоминается в Новгородской летописи XIII века, Уже тогда умели готовить творожные сыры путём сквашивания молока. А так как в народе «сыром» изначально звался обычный творог, то многие продукты из него считались «сырными» (сырники в том числе). Наряду с ними готовили и сыры твёрдые, полученные в результате брожения молока с сычугом, то есть, стёртой в порошок частью желудка жвачного животного.

Так вот, для продления сроков хранения, чтобы сыр не пропадал, сырные головы складывали в деревянные бочки вместе со сливочным маслом и катали бочку, пока эти все сырные головы не покрывались равномерным слоем масла. Всё дело в том, что сливочное масло пропитывало их корку, и это замедляло испарение влаги, сыр в них долгое время не черствел и оставался пригодным к употреблению.

Тогда, в старину, считалось, что те, кто могут себе позволить такое – катать сыр в масле, обладают большим достатком, отсюда и пошла фраза «кататься как сыр в масле», дошедшая до наших дней.

PS.

Если вам понравилась моя мини-статья, поддержите канал, ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь и подписывайте на него своих друзей и знакомых. Каждую неделю вас ждут новые статьи о малоизвестных или ещё неизвестных вам фактах истории, а также в них представлены исторические фразеологизмы, в которых история предстаёт как в зеркале.