Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 800 г томатной пасты или консервированных томатов
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 9 лазаньяных листов
- 300 г моцареллы, натертой
- 50 г тертого пармезана
Для белого соуса(бешамель):
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по вкусу (например, мускатный орех)
Инструкции:
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным и мягким.
2. Добавьте фарш и жарьте его до полного приготовления. Разбивайте комки мяса при помощи вилки.
3. Добавьте томатную пасту, томатный соус, базилик, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте и варите на низком огне в течение 10-15 минут, чтобы соус стал густым и вкусным. Затем снимите с огня.
4. Подготовьте белый соус. В глубокой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте в течение 1-2 минут, чтобы получилась рулетка. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Варите на низком огне до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте приправы, такие как мускатный орех, для придания дополнительного вкуса.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. В большой прямоугольной форме для запекания выложите небольшое количество мясного соуса и равномерно распределите его по дну формы. Затем положите слой лазаньиных листов поверх соуса.
6. Равномерно распределите половину мясного соуса поверх лазаньиных листов, затем половину белого соуса, половину натертого пармезана и половину натертой моцареллы.
7. Повторите слоение с оставшимися лазаньяными листами, мясным соусом, белым соусом, пармезаном и моцареллой.
8. Закончите слоем лазаньиных листов и посыпьте верхнюю часть пармезаном и моцареллой.
9. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, пока верхний слой не станет золотистым и бульон мясного соуса не заискрится на поверхность.
10. После готовности вытащите лазанью из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь!