Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 250 мл подсолнечного масла
- 300 г моркови (очищенной и натертой)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
- щепотка соли
Для крема:
- 250 г сливочного сыра
- 250 г сливок (35% жирности)
- 200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
- грецкие орехи или миндаль (по желанию)
Инструкции:
1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, специи и щепотку соли.
3. В другой миске взбейте яйца с подсолнечным маслом до получения однородной смеси.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, тщательно перемешивая.
5. После того, как смесь станет однородной, добавьте натертую морковь и хорошо перемешайте.
6. Вылейте тесто в приготовленную форму и выровняйте поверхность.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт в течение приблизительно 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.
8. Когда торт готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.
9. Пока торт остывает, готовьте крем. Для этого взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
10. Потом добавьте сливки и продолжайте взбивать до образования стабильных пиков.
11. Когда торт полностью остынет, нанесите крем на верхнюю и боковые поверхности торта.
12. Украсьте грецкими орехами или миндалью сверху, чтобы придать торту дополнительный вкус.