Есть несколько способов определить свежесть кукурузы:
1. Внешний вид: Молодая кукуруза имеет сочные зеленые листья и свежие, яркие початки. Шелушение початков находится в состоянии затвердения, а кожура кукурузы гладкая и блестящая. Старая кукуруза может иметь блеклый внешний вид, высыхающие листья и початки, а шелушение находится в состоянии отслоения или покрыто плесенью.
2. Осязание: Молодая кукуруза обычно имеет упругие, немного мягкие гребешки (зерна), которые зазубрены и содержат молочную жидкость, когда их надавливают. Старая кукуруза может иметь зерна, которые сухие, жесткие и менее сочные на ощупь.
3. Запах: Молодая кукуруза имеет свежий, сладкий и ароматный запах. Если кукуруза старая или испорчена, запах может быть неприятным или прокисшим.
4. Чищение початков: Если вы чистите початки кукурузы и зерна внутри легко отделяются от початков, это может указывать на то, что кукуруза достаточно зрелая и старая. Если зерна прикреплены к початкам плотно, кукуруза скорее всего молодая.
Несколько из этих признаков в совокупности могут помочь определить, свежая ли кукуруза или нет. Однако рекомендуется выбирать кукурузу сразу перед приготовлением, чтобы быть уверенным в ее свежести.
