ПРИВЕТСТВУЮ НА КАНАЛЕ: "ТЫ САМ СЕБЕ МАГ"
С августовскими Спасами связано множество старинный народных поверий. Еще наши предки считали, что в Спасы обязательно необходимо готовить определенные блюда - тогда и в жизни семьи будет всегда достаток и благополучие. Готовя каждый год эти блюда, из дома никогда не уйдет благосостояние семьи.
Медовый Спас или Маковей
Медовый Спас или Маковей наступает 14 августа. В этот день рано утром нужно освятить в храме новый урожай меда и мака. Принеся освященные продукты домой надо испечь медовые пряники. Рецепт приготовления: взбить 2/3 стакана мягкого сливочного масла, 2/3 стакана сахара и 1/3 стакана меда. Добавить желток и щепотку ванилина, потом 2,5 стакана муки и щепотку соды. Хорошо вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, обсыпать маком и убрать на 2 часа в холодильник. Через положенное время вынуть тесто, вырезать из него кружочки и выпекать пряники 10-15 минут в разогретой до 200 гр. в духовке. Когда пряники будут готовы над ними проговорить слова заговора: "Счастье, радость, приди, все, что горько, уйди, все, что скверно, прочь от меня. Как сладок этот мед, так будет сладкой жизнь моя!" Есть эти медовые пряники в Медовый Спас надо всем домочадцам для благополучия в семье.
Яблочный Спас или Преображение
Яблочный Спас или Преображение, отмечается 19 августа. В этот день яблоки получают особые магические свойства, и у тех, кто их ест, сбываются желания. На Яблочный Спас готовят множество блюд с яблоками. Среди самых популярных - яблочный пирог. Рецепт яблочного пирога: взять 6-7 яблок, нарезать, не очищая, на тонкие ломтики, чуть сбрызнуть лимонным соком и присыпать сахаром. Приготовить обычное дрожжевое тесто, раскатать его толщиной 1 см, наколоть по всей поверхности вилкой. Яблочные ломтики красиво уложить на тесто внахлест, "чешуей". В промежутках насыпать ягоды, например, клюкву или бруснику. Осторожно загнуть края теста внутрь, для красоты обвести край теста жгутиком, сплетенным из двух полосок теста. Всю поверхность - и тесто, и яблоки - смазать желтком. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 гр. Когда он будет готов, заговорить пирог такими словами: "Как яблоко силой и красотой наливается, так пусть семья моя любовью и силой наполняется. Доброта и красота пусть придут в мой дом. И себе оставляю, и другим отдаю. Аминь!" Этот пирог должны поесть все домочадцы.
Ореховый или Хлебный Спас
Ореховый или Хлебный Спас отмечается 29 августа. В этот день готовят ореховые колечки для достатка и благополучия в доме. Рецепт колечек: смешать 3 стакана муки, 100 г мягкого сливочного масла, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана измельченных орехов - грецких или лесных. Замесить тесто, раскатать, вырезать колечки и выпекать на смазанном маслом противне при 200 гр. Готовые колечки посыпать сахарной пудрой. Над выпечкой проговорить, перед тем как поставить ее в духовку слова заговора: "Будь счастливый, мой орех, дому и добру моему оберег. Принеси мне, орех, достаток и успех, серебра и злата поток неиссякаемый. Так!" Обязательно все домочадцы должны вкусить эти ореховые колечки, чтобы в доме всегда был достаток и благополучие.