Наверно самый популярный итальянский десерт - это тирамису. Возьмем его менее известную версию с клубникой для разнообразия , и потому что сейчас сезон клубники.
Клубничный тирамису сладкий, но не слишком, этот тирамису довольно легкий и поэтому идеально подходит для подачи даже после очень сытного ужина или обеда.
Тирамису - это десерт, который имеет большое значение в итальянской культуре. Этот классический итальянский десерт известен во всем мире и часто ассоциируется с итальянской кухней.
Тирамису состоит из слоев пропитанных кофе савоярди (итальянские печенья), крема из маскарпоне (итальянский сыр), яиц, сахара и какао. Его ароматный вкус и нежная текстура делают его неповторимым.
Этот десерт имеет долгую историю. Считается, что тирамису впервые появился в регионе Венето в северной Италии. Он был создан в конце 17 века и с тех пор стал одним из самых популярных итальянских десертов.
Тирамису имеет глубокие корни в итальянской культуре и представляет собой символ общения и радости. Он часто подаётся на праздничных ужинах и семейных гастрономических собраниях.
Этот десерт стал настоящей иконой итальянской кухни, и его рецепт передаётся из поколения в поколение. Тирамису также вдохновляет множество вариаций и экспериментов, где добавляются различные ингредиенты, такие как шоколад, фрукты или ликеры, чтобы придать ему новые вкусовые нюансы.
Тирамису - это не только десерт, но и символ гостеприимства и теплоты итальянской культуры. Он привлекает внимание и восхищение многих людей по всему миру и стал незаменимой частью итальянской кулинарной традиции.
Но прежде чем перейти к рецепты давайте разберем, что означает название этого десерта.
Tiramisù означет подними меня, подбодри меня.
Ingredienti:
500 g di fragole fresche
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca
150 g di savoiardi
100 g di zucchero
3 uova
1 tazza di caffè freddo
cacao in polvere
Procedimento:
Iniziare lavando e tagliando le fragole a fette. Metterle da parte.
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere gradualmente il mascarpone e mescolare bene.
In un'altra ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungere la panna montata al composto di mascarpone e uova. Mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
Prendere una pirofila rettangolare e iniziare a comporre il tiramisù. Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè e adagiarli sul fondo della pirofila, coprendo completamente la superficie.
Versare metà della crema di mascarpone sulla base di savoiardi. Livellare con una spatola.
Aggiungere un primo strato di fragole tagliate a fette sulla crema di mascarpone.
Ripetere il processo con un secondo strato di savoiardi, crema di mascarpone e fragole.
Coprire la pirofila con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Prima di servire, spolverare il tiramisù con abbondante cacao in polvere.
Il tuo delizioso tiramisù alle fragole è pronto per essere gustato!
Ингредиенты:
- 500 г свежих клубничек
- 250 г маскарпоне
- 250 г свежей сливки
- 150 г савоярди (сухое пряниковое печенье)
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 1 стакан холодного кофе
- какао-порошок
Приготовление:
- Начните с мытья и нарезки клубничек ломтиками. Отложите их в сторону.
- В миске взбейте желтки с сахаром до получения гладкой смеси. Постепенно добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте.
- В другой миске взбейте свежие сливки до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне и яиц. Перемешайте медленно, чтобы получилась однородная смесь.
- Приготовьте кофе и дайте ему остыть.
- Возьмите прямоугольную форму для запекания и начните укладывать тирамису. Быстро обмакивайте савоярди в кофе и выкладывайте их на дно формы, полностью покрывая поверхность.
- Налейте половину маскарпоне на основу из савоярди. Выровняйте с помощью лопатки.
- Добавьте первый слой нарезанных ломтиками клубничек на маскарпоне.
- Повторите процесс со вторым слоем савоярди, маскарпоне и клубничек.
9. Накройте форму для запекания прозрачной пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
10. Перед подачей посыпать тирамису большим количеством какао-порошка.
#итальянскийязык #рецепты #итальянскаякухня #тирамису
