А что это мы ни разу не готовили мясо? Я понимаю, что канал про печеньки и десерты. Но я тут сделала такое оссобуко, что просто не могу не поделиться.
Оссобуко это блюдо итальянской кухни, готовят из телячьей голяшки. Готовят вместе с костью.
Вот и я решила, что пора попробовать что то оригинальное и вкусное, кормить своих мужчин не только десертами, но и мясом.
https://dzen.ru/video/watch/64aedc76faa2c40d2aa504d3
Картошку фри делать научились, надо к ней теперь и дополнение вкусное.
Ингредиенты
- 1 шт луковица
- 1 шт морковка
- 4 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 200 гр вино красное
- 300 гр вода или бульон, если есть
- Соль, перец, пряные травы по вкусу
- Мясо оссобуко, голяшка на кости.
Приготовление
Итак, сначала разогреваем сковородку, нам надо обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. У меня чугунная сковорода для мяса. Мясо жарим без специй, без соли. На другой более глубокой сковороде, параллельно, я обжариваю овощи на растительном масле.
Затем перекладываем наше мясо к овощам, вливаем вино и воду и оставляем тушится на 3 часа, периодически помешивая.
В конце я добавляю соль, перец, травы и тушу ещё минут 10.
Как понять готовность? Мясо с кости должно отходить само, вот только подцепил вилкой и оно падает, распадается на волокна.
Получается нежно, вкусно, подходит к любому гарниру. Лучше конечно, с традиционной полетной.
Но об этом в следующий раз расскажу.
Конечно фото готового блюда сделать не очень просто, (выглядит так себе ), но поверьте это очень вкусно и стоит 3 часов ожидания. 🧚
Любите мясо? Как готовите?
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях. Ваше мнение важно.
Подписаться на канал и поставить лайк.
У меня только проверенные рецепты.
Всем добра и мира! 🤗