Предлагаю Вам попробовать приготовить нестандартные блины - кукурузные, отлично подходят в качестве завтрака.
Ингредиенты на 6 порций:
Мука кукурузная - 50 гр.
Мука пшеничная - 90гр.
Молоко - 240гр.
Сахар - 8гр.
Соль -3гр.
Маргарин - 10гр.
Дрожжи - 8гр.
Яйца - 20гр.
Блины готовим на дрожжевом безопарном тесте. Для этого просеянную кукурузную муку заливаем горячим молоком (1/3 от общего количества) и массу слегка охлаждаем. В небольшом количестве молока растворяем сахар, соль, предварительно разведенные дрожжи, добавляем оставшееся теплое молоко и муку, замешиваем тесто до однородной консистенции. Перед окончанием замеса вводим растопленный маргарин.
Тесто ставят на 2 ч. в теплое место для брожения. По окончании брожения в тесто добавляют растертые желтки, взбитые белки, осторожно вымешивают тесто и оставляют в теплом месте еще на 30 мин.
Блины выпекают с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной маргарином, толщина блинов должна быть не менее 3 мм.
Готовые блины смазываем сливочным маслом, сметаной или джемом.
