Я знаю, что деткам до года нельзя добавлять в еду соль и сахар, просто знаю и всё, а вот почему это делать нельзя я, если честно, никогда не задумывалась.
Как-то попробовала детское овощное пюре и подумала — «бедные дети, как они это едят»? Так и тянется рука к соли. Шутка конечно, дети не бедные, просто они не чувствуют разницы в пресном и подсоленном питании, т.к. их пищевые рецепторы ещё не развиты (вычитала это в одной статье).
А вот от старшего поколения я не один раз получала такой совет — «если ребёнок плохо ест, надо подсолить еду, она вкуснее станет и малыш будет есть с удовольствием».
Решила разобраться в этом вопросе:
Соль вызывает задержку жидкости в организме и повышает нагрузку на почки и сосуды.
Почки малыша пока просто не способны к такой работе!
Примерно к году дети начинают открывать для себя богатство вкусов. Чем раньше начать подсаливать питание, тем быстрее малыш начнет отказываться от пресной пищи и требовать обязательно все солить. И количество соли придется увеличить. Специалисты предупреждают: раннее введение соли в блюда для маленьких детей ведет к ее неумеренному употреблению и болезням внутренних органов.
Дети на грудном или искусственном вскармливании получают необходимые микроэлементы с материнским молоком или смесью, и, конечно, о добавлении соли в рацион грудничка речи не идет.
Ребёнку до года нужно примерно 0,2 грамма соли в сутки. Готовые каши, овощные, мясные, рыбные и смешанные пюре и покупное питание для детей солить нельзя. Если же еда для малыша готовится дома, то количество соли должно быть минимальным: на вкус взрослого детская еда должна быть совершенно пресной.
Конечно соль, как источник важных минералов натрия и хлора, очень важна для нормальной работы мышечных тканей, сердечно-сосудистой системы и нервных волокон, но её количество нужно контролвировать.
Также, нужно учитывать естественное содержание натрия и хлора в пище, в свежих продуктах, мясе, птице, рыбе, консервации, полуфабрикатах. И особенно пересаливание опасно для детей: их мочевыводящая система еще не полностью сформирована, и большие нагрузки быстро вызывают развитие патологий.
P.S Появление соли в разных странах мира отмечается датами от V до I века до нашей эры, и долгое время соль на столе присутствовала только в богатых домах. Ее добывали в специальных солевых копях, выпаривали из морской воды, находили залежи в горах. Соль в течение столетий была продуктом роскоши. В средневековье даже существовала специальная должность при дворе: солоночий, отвечавший за запасы соли и ее присутствие на столах в дорогих солонках. А налог на ввоз соли в страны окончательно был отменен только в начале XX века, когда люди наконец научились производить ее промышленным методом без высоких затрат. Так началась эра повсеместного применения соли.
А вы, в каком возрасте начинаете солить еду деткам? Поделитесь в комментариях пожалуйста 🙏
Также, читайте мою статью «Как научить малыша есть ложкой самостоятельно? И в каком возрасте начинать обучение?» https://dzen.ru/a/ZK-v4t_GllZqcU4W
Если вы дочитали до конца, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал ❤️