Всем привет! Вы знаете, как я люблю разные эксперименты и в огороде, и на кухне, и с заготовками тоже. Попробовать сделать что-нибудь необычное - это прямо мое :-)
Некоторые рецепты приживаются и остаются у нас в семье надолго (возможно даже на всегда). Так получилось и с этим рецептом.
Рос у меня в огороде чеснок... Ни о чем не подозревал :-) И тут я увидела в интернете рецепт пасты из чесночных стрелок. В моей семье такое никогда не делали. И обычно родители эти самые стрелки срезали и в зеленое удобрение добавляли, больше никто и никуда их не использовал... А тут паста какая-то... Ну интересно же.
Стрелки как раз подошли :-), уже пора собирать. Ну вот я и решила поэкспериментировать.
Нарвала я этих самых чесночных стрелок, бульбочки обрезала и начала свой эксперимент.
Вообще, рецептов было два - один с растительным маслом (для маринадов, соусов и т.п.), а второй со сливочным (на бутерброды мазать).
Но начало то у обоих рецептов было одинаковым - мелко искрошить чесночные стрелки в измельчителе, ну тут все быстро оказалось, правда приходилось измельчать небольшими порциями.
Ну а дальше - еще проще - смешать с маслом.
Честно скажу, рецепт со сливочным маслом у нас не прижился... Попробовали на бутерброды мазать и с борщом есть, но это было буквально пару раз... Не зашло нам.
А вот с растительным маслом я использовала всю зиму - и в соусы, и в супы, и в маринады добавляла.
Остроты такая чесночная паста не даст, а вот аромат будет просто потрясающим.
В этом году я опять наделала пасты из чесночных стрелок с растительным маслом, на этот раз побольше :-)
Ну и без экспериментов тоже не обошлось, еще укропчика к чесночным стрелам добавила :-) Еще ароматнее смесь получилась.
Дальше все просто до безобразия...
Баночки простерилизовала, крышки прокипятила.
Смесь свою готовую измельченную в банки хорошо утрамбовала, тщательно так, чтобы побольше влезло :-)
И залила растительным маслом. Простым, абсолютно обычным рафинированным маслом. Я его не подогревала! Соли, специй тоже не добавляла. В холодильнике и так все отлично хранится. И, кстати, масло немного уходит.
Ну и крышками закатала.
Теперь на всю зиму в холодильник.
Очень вкусная и ароматная паста получается, в качестве приправы она у нас на ура уходит.
А Вы что-тот готовите из чесночных стрелок? Или просто их выкидываете? Пишите в комментариях!
Если материал был интересен и полезен - ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Мне будет очень приятно!