Про витамин D мы писали в прошлом посте, а сегодня хотим поделиться с вами информацией про витамин K.
Витамин К — жирорастворимый витамин, наиболее известный за свою роль в производстве факторов свёртывания крови. Однако недавние исследования показали, что он также необходим для формирования здоровых костей и может играть роль в лечении и профилактике остеопороза.
Витамину К редко отводят отдельное внимание, поскольку его дефицит представляет собой исключение (в рационе человека обычно представлены продукты, богатые витамином K1, а кишечные бактерии способны производить K2).
Продукты, богатые витамином К1, включают тёмно-зелёные листовые овощи, брокколи, салат, капусту, шпинат и зелёный чай. Также в немалом количестве данный витамин содержат спаржа, овёс, цельная пшеница и свежий зелёный горошек.
Витамин К играет важную роль в здоровье костей, поскольку он отвечает за преобразование костного белка остеокальцина (неколлагеновый белок в костях человека, отвечающий за закрепление кальция в кости) из неактивной формы в активную.
Дефицит витамина К — один из факторов развития остеопороза и частых переломов бедренной кости, поскольку данное состояние приводит к снижению МПКТ.
Недавние исследования показали, что у многих подростков перипубертатного возраста наблюдается дефицит витамина К2. Возможно, это связано с низким потреблением содержащих продуктов и повышенной потребностью в данном витамине из-за высокого метаболизма костной ткани у детей.
В настоящее время наиболее биодоступной формой витамина K считается МК-7. Она также более эффективна, чем К1, в активации остеокальцина и остаётся в кровотоке гораздо дольше.
Результаты ряда исследований указывают на то, что приём MK-7 улучшает показатели МПКТ. Однако следует оговориться, что приём данного витамина не способствует наращиванию костной массы, он лишь влияет на качество костной ткани (то есть увеличивает прочность костей) и замедляет естественные процессы её резорбции (что делает его особенно ценным витамином для женщин постменопаузального возраста).
Не забывайте подписываться на нас и ставить пальчик вверх, если данная информация была для вас полезной.