Почему постные?-Они дольше хранятся и недорогие!
Для начала делаем "жженку". В алюминиевую кастрюлю насыпаем столовую ложку сахара, ставим на огонь, ждем, когда сахар станет светло-коричневого цвета. Главное не передержать, а то пряники будут горчить. И вливаем стакан кипятка. ОСТОРОЖНО!🔥 Будет брызгать и стрелять во все стороны. Мешаем.
Когда растворится карамель, всыпаем стакан сахара(250) и столовую ложку меда с Горкой, мешаем до растворения, снимаем с огня и всыпаем 1,5ч. л. Соды, две щепотки соли, 10г ванильного сахара, пол ч. л. специй(корица, кардамон , перец душист. мол., можно имбирь, вобщем, что у вас есть🙂.) и 100мл растительного масла. Сода должна вступить в реакцию, если у вас не образовалась вот такая пенка, то ставьте на огонь, пока она не образуется.
Остужаем до комнатной температуры и постепенно всыпаем муку(приблизительно 650г), чтобы тесто не было очень густым.
На стол насыпаем 50г муки , в середину выкладываем тесто и аккуратно с краев вымешиваем, собирая в шар Тесто получается мягким, эластичным.
Кладём в пакет и убираем в холодильник на сутки.
Печь пряники будем в следующий раз😉. Всем пока! До встречи!
Видео с приготовлением теста вы можете посмотреть на моем Ютюб канале.https://m.youtube.com/@user-ok4gu1qk8s/videos
