Рецепт пельменей:
Составляющие:
Для теста:
- 2,5 чашки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/2 чашки воды
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки:
- 300 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- Вода для варки
- Соль для посолки воды
- Растительное масло или сливочное масло для подачи
- Сметана, соус или майонез для подачи (по желанию)
Инструкции:
- Приготовьте начинку для пельменей:
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешайте до получения однородной начинки.
- Приготовьте тесто для пельменей:
- В средней миске смешайте муку и соль.
- В другой миске взбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло. Хорошо взболтайте.
- Постепенно добавьте смесь яйца и воды в миску с мукой, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
- Переложите тесто на стол и вымешайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Раскатайте тесто:
- Разделите тесто на несколько частей для удобства.
- Опустите одну часть теста на стол и раскатайте его в тонкий прямоугольник с помощью поварского валика или раскатки.
- Не забудьте подсыпать немного муки на стол, чтобы тесто не прилипало.
- Вырежьте кружки:
- Используя стаканчик или круглую форму, вырежьте кружки из раскатанного теста.
- Начините пельмени:
- На каждый кружок положите небольшое количество начинки (около чайной ложки).
- Сложите кружок пополам и хорошо сжимайте края, чтобы начинка не вытекала.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Поварите пельмени:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте щедрую порцию соли.
- Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (обычно около 5-7 минут).
- Откиньте воду и подайте пельмени:
- С помощью дуршлага или шумовки аккуратно удалите пельмени из воды.
- Подайте пельмени горячими, полив их растительным маслом или сливочным маслом.
- Предлагается подавать пельмени со сметаной, соусом или майонезом по желанию.
Приятного аппетита!
