Всем доброго времени суток, продолжаем дачные заготовки . Сегодня с утра уже сгонял за клубникой в поля. Надо было смартфон прихватить, сфотал бы поле, просто красно-зеленое поле, двухлитровая банка за час собрана, потом сгонял еще разок, но уже с пятилитровым ведерком.
И так ягода собрана, можно даже не перебирать хвостики.
Далее подготавливаем банки, я по своей классике беру 3 литра + 2 литра, ибо у меня пятилитровая кастрюлька. Стерилизуем.
Следующий этап. Наливаем воды примерно 4,7-4,8 литра , добавляем 2 стакана сахара без горки. И 0,5 литра ягоды и все ставим на огонь
Малось забылся не сделал фото с ягодой, ну да ладно, думаю переживем.
Ждем когда это закипит. Закипело, минуты через 2-3 отключаем огонь, еще 2-3 минуты наблюдаем за бульканьем и все можно разливать по банкам, при этом отсеиваем всю ягоду. Ягоду вообще можно положить в отдельную кастрюлю и добавить еще чуть-чуть сахара и получить варенье.
Итак ставим банки с соком в темное место в тепло (лучше под одеяло) дня на 2. А потом когда остынут убираем .
Мой результат на фото ниже.
ЗЫ: компот без ягод или все таки это сок из клубники, как правильно назвать эти заготовки?