На Алтае начался сбор раннеспелых сортов картофеля. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» рассказали о самых популярных сортах.
Раннеспелые сорта картофеля – это те, которые созревают и готовы к сборке раньше других. Они обычно имеют более короткий период от посева до сборки, что позволяет получить раннюю урожайность – уже через 70-90 дней после посадки.
Раннеспелые сорта картофеля отличаются более низкими требованиями к теплу и солнечному свету, поэтому они могут выращиваться в более холодных и коротких климатических условиях. Они также имеют характеристики, которые делают их более подходящими для использования в свежем виде, такие как нежная текстура и отличный вкус.
Урожай 2023 года на Алтае представлен такими сортами, как бонус, вега, гала, ривьера и др. Они в полной мере созревают за 70-80 дней с момента высадки в грунт. Это оптимальное условие для возделывания в средней полосе, особенно в зоне рискованного земледелия.
Собирать начинают, когда калибр одного клубня достигает 5 сантиметров в диаметре.
Каждый сорт картофеля по своим вкусовым качествам хорош по-своему.
К примеру, бонус, благодаря низкому содержанию редуцирующих сахаров, большому количеству крахмала (от 16% и выше) и слабому изменению окраски после варки, является хорошим вариантом для производства чипсов и сушеного картофеля. Также он хорош в качестве раннего картофеля для домашнего стола. Этот сорт отличается высокой урожайностью, достаточно крупным размером имеют средней массой около 100-130 граммов. К тому же, бонус обладает высокой устойчивостью к таким болезням, как фомоз, нематоды и бурякорезка, и практически не поражается картофельной молью, что упрощает процесс выращивания и сбора урожая.
Гала содержит меньше крахмала и влаги, легко рассыпается под вилкой, что относит его к сортам общего употребления, обладает ярким вкусом и плотной текстурой. Этот сорт хорошо растет и имеет высокую урожайность. Он способен давать большое количество крупных клубней на одном растении, а еще он обладает высокой устойчивостью к таким распространенным болезням, как фитофтора и вирус X. Клубни сорта гала имеют длительный срок хранения благодаря своей толстой кожуре, которая хорошо сохраняет влагу и питательные вещества. Гала – универсальный вариант для термообработки и приготовления картофеля фри. Благодаря тому, что сорт хорошо разваривается, из него готовят пюре, рагу, горячие первые и вторые блюда.
Сорт вега относится к кулинарному типу В, что означает среднюю развариваемость во время приготовления. Его можно варить, запекать, он хорошо подходит для супов и салатов. Из веги получается неплохое пюре, но оно может не оправдать ожидания гурманов, как, например, из более разваристых сортов. Этот картофель отличается высокой урожайностью и хорошей сохраняемостью клубней в течение длительного периода времени после уборки. Он является популярным сортом, благодаря своим высоким качествам и удобству в выращивании.
Клубни картофеля ривьера уже на 40-й день после появления всходов можно выкапывать, они приобретают товарный вес. Сорт обладает высокой устойчивостью к таким болезням, как фитофтора и вертициллез, хорошо переносит холодные климатические условия. Он относится к столовым сортам, подходит для пюре и салатов, жарки, отличается средней развариваемостью клубней и ранним созреванием.
В лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» стал поступать первый урожай картофеля 2023 года. Так, например, для лабораторных исследований разных сортов по показателям безопасности согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обратился производитель из Родинского района. Специалисты филиала установили, что продукция безопасна для здоровья человека, не нарушает текущее законодательство, не содержит токсичных веществ и остаточного количества пестицидов. По выданным протоколам испытаний производитель зарегистрировал декларацию Евразийского экономического союза на партию картофеля сроком на 1 год.
(Источник: Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна»).
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.