Привет, друзья! Давно я не натыкался на сериалы, которые не только хочется смотреть в один присест, но и от которых, в прямом смысле слова, текут слюнки. Я говорю про гастрономический гедонизм, о драме того, как трудно управлять собственным рестораном и все это - сериал "Медведь". Тем. кто любит фильмы про поваров - советую на все 100%! А сегодня мы повторим рецепт невероятно вкусного омлета с чипсами из 2-го сезона шоу.
Внимание! Сыр и чипсы не обязательно делать самостоятельно, можно использовать готовую продукцию.
" - С чем был омлет?
- С сыром "Бурсен"... Сверху я покрошила зеленый лук и чипсы.
- Серьёзно?! А что за чипсы?
- Сметана и зелень.
- Спорю, было божественно."
(т/с "Медведь")
МЕДВЕЖИЙ ОМЛЕТ С ЧИПСАМИ
Нам понадобится:
Яйца - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Лук зеленый - 2 стрелки.
Сыр Бурсен (можно приготовить самостоятельно, рецепт ниже) - 100 гр.
Картофельные чипсы (можно приготовить самостоятельно, рецепт ниже) - 10 гр.
Для сыра Бурсен*:
Кефир - 1 литр.
Укроп свежий - небольшой пучок.
Соль - 1 ч.л.
Для чипсов*:
Картофель - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Смесь сушенных укропа, петрушки, лука - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл.
*Рецепт сыра Бурсен:
1. Пакет кефира положить в морозилку, пока не перейдет в состояние льда.
2. С замороженного кефира срезать пленку (если это пакет) или коробку (если в картонной упаковке).
3. На небольшую миску поставить дуршлаг. Застелить марлей, сложенной в 4 раза. На марлю выложить замороженный кефир. Оставить до полной разморозки при комнатной температуре.
4. После разморозки, поставить на сырную массу гнет и убрать в холодильник на 12 часов.
5. Готовый сыр переложить в контейнер, добавить мелконарезанный укроп и 1 ч.л. соли. Перемешать. Готово!
*Рецепт картофельных чипсов:
1. Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной в 2 - 3 мм.
2. Выложить кружочки на полотенце, просушить от влаги.
3. В небольшой кастрюле разогреть растительное масло и пожарить картофель до готовности.
4. Выложить готовые чипсы на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Сразу же посолить ,поперчить, добавить сушенные специи. Готово!
Рецепт омлета:
1. В небольшой миске взбить 4 яйца, посолить, поперчить по вкусу.
2. В нагретую на среднем огне сковороду положить сливочное масло. Подождать, пока масло не растает. Вылить яичную смесь.
3. Омлет жарить на французский манер, помешивая лопаткой. За 30 секунд до готовности, через кулинарный мешок выдавить от одного края до другого полоску сыра.
4. Свернуть омлет рулетом, переложить на тарелку. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и раскрошенными картофельными чипсами. Готово!