Мы в Пив&Ко верим, что невкусного пива не бывает - бывает просто неподходящее вам. Поэтому мы постоянно экспериментируем, расширяем ассортимент и создаем новые вкусовые сочетания, чтобы нан аших полках каждый мог найти что-то для себя.
Летом 2023 года мы запустили проект по коллаборациям с топовыми крафтовыми пивоварнями России. В рамках этого проекта мы уже сварили три совместных сорта с «Горьковской пивоварней», LiS Brew и Atmosphere Brewery. Теперь на наших полках красуются саур-эль с гранатом и сычуаньским перцем, мид с вишней, миндалем и корицей, а также смузи-саур с киви, бананом и апельсином.
Скажем по секрету: еще два сорта сейчас в разработке, о них мы расскажем на нашем сайте.
С чего все начиналось?
У нас в Пив&Ко есть собственная линейка крафтового пива: Пив&Ко СRAFT. В ней есть как классические для крафта вкусы, так и экспериментальные (например, милкшейк манго-мята). Цель этой линейки - познакомить наших покупателей с крафтом. В этом году мы решили расширить линейку и пригласить к сотрудничеству топовых пивоваров со всей страны.
Процесс создания новых сортов - дело небыстрое и кропотливое. Для начала необходимо было провести исследование и выяснить, на какое пиво в нашей сети бОльший спрос. Продукт-менеджеры изучали ассортимент, проверяли гипотезы, анализировали тренды пивоварения и проводили исследования среди покупателей, по результатам которых составили предполагаемый список сортов, которые могут пользоваться у нас популярностью.
Наши идеи мы приносили на пивоварню, где докручивали их вместе с производителями: улучшали рецептуру, меняли компоненты, проводили тестовые варки и "допиливали" вкус. Когда результат нас устраивал, мы запускали партию в производство. Так у нас на полках появилось три сочные новинки, о которых мы расскажем ниже.
Пиво, посвященное Екатеринбургу
Stone Flower, Пив&Ко CRAFT Х Горьковская Пивоварня
Екатеринбург - не только столица Урала, но и родина магазинов Пив&Ко. Именно поэтому мы решили сварить пиво, посвященное нашему городу. Екатеринбург - город контрастов, город сильных и смелых людей, город уличных художников. Город, где исторические здания соседствуют со стеклянными многоэтажками. Совместно с Горьковской Пивоварней мы создали сорт такой же яркий, как Екатеринбург. Получился отличный уникальный вкус: сочный гранат и пикантный сычуаньский перец, положенные на основу кислого эля. Этим сортом мы, кстати, попали в основной тренд пивоварения этого сезона: одновременно с нашей на полках появилось много гранатовых новинок от самых разных производителей.
Stone Flower - каменный цветок - название одного из произведений П.П. Бажова, который жил и творил в Екатеринбурге. Мотивы его произведений, наравне с культовыми панорамами города нашли свое отражение в этикетке напитка. Ее специально отрисовали уличные художники, которые сотрудничают с "Горьковской пивоварней".
Фруктовый взрыв для любителей покислее
Кисляк Ништяк, Пив&Ко CRAFT Х Atmosphere Brewery
Кислый смузи эль с натуральными фруктовыми пюре и соками. Сок киви придает напитку кисло-сладкие нотки, сочный апельсин добавляет яркие цитрусовые оттенки во вкус и аромат. А уравновешивает этот кислый взрыв пюре спелого банана. Удивительный яркий летний вкус и неповторимый аромат в каждом глотке. Отлично сочетается с картофельными чипсами, острыми бургерами и салатом из сулугуни и свеклы.
Нежный, но с характером - вишневый мид
Cherry almond cinnamon mead Пив&Ко CRAFT X LiS Brewery
Как пел Сергей Шнуров, в Питере - пить. НО мы считаем, что не только пить, но и вкусное пиво варить! Так что именно этим мы и занялись. Cherry Almond Mead – это мид со сладкими нотами мёда, сочной спелой вишней и миндалём с корицей, которые придают напитку пикантности. Сочетание вышло прекрасное – кисло-сладкое с пряными нотками. Подавать с сырной тарелкой или пряными стейками.
На полках эти сорта не затеряются - отмечены яркими ценниками, QR-код на которых ведет на наш сайт. На нем можно посмотреть адреса, где данные сорта представлены в наличии и увидеть информацию о предстоящем выходе новых коллабораций. Не пропустите обновления!