Главная ценность диетического «Оливье» заключается в его полезных свойствах. Благодаря использованию низкокалорийных ингредиентов, этот салат становится настоящим спасением для тех, кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье. В то же время, кроме вкуса и пользы, это блюдо несет в себе огромное финансовое преимущество - ведь его ингредиенты достаточно доступны и не требуют значительных затрат.
Салат «Оливье» – это настоящая кладезь кулинарных вкусностей и вечная классика в кулинарии. Благодаря переработке и модернизации рецепта, диетический «Оливье» остается востребованным и актуальным на протяжении многих лет. Изысканные вкусовые ощущения, легкость и доступность – вот то, что делает это блюдо незаменимым на новогоднем столе и не только.
Процесс приготовления
Готовим вариацию диетического "Оливье", которая идеально подойдет даже для детей. Некоторые могут утверждать, что такое блюдо уже нельзя назвать оливье, однако основные ингредиенты остаются неизменными за исключением некоторых модификаций.
Вместо колбасы мы заменяем ее отварной грудкой, чтобы сделать салат более диетическим. Также исключаем соленые огурцы, поскольку они задерживают жидкость, и предпочитаем свежие огурцы. Вместо майонеза используем легкую сметану или йогурт. Поверьте, по вкусу такой вариант оливье практически неотличим от традиционного, но при этом вы можете быть спокойны, когда даете его детям или следуете диете.
Для приготовления диетического оливье без майонеза, подготовьте следующие продукты заранее. Для ускорения процесса, накануне сварите картофель, морковь, яйца и куриную грудку.
Очистите вареный картофель и нарежьте его кубиками.
Также остудите и очистите морковь, а затем нарежьте ее кубиками.
Поступите аналогично с огурцами - вымойте их, обсушите, обрежьте концы и нарежьте кубиками.
Отварите куриную грудку заранее и дайте ей остыть в бульоне, это сделает мясо более нежным и сочным. Нарежьте грудку мелкими кусочками. Очистите и нарежьте отварные яйца кубиками.
Соедините все подготовленные ингредиенты в одной миске, добавьте консервированный горошек. По желанию можно использовать свежий отварной горошек.
Добавьте сметану, соль и перец к салату. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте диетический «Оливье» к столу.