Чесночные стрелки – незамысловатая закуска, которую оценит каждый любитель русской кухни. На деле это молодые чесночные побеги, но их потенциал поистине безмерный. Они вкусны, полезные и имеют аппетитнейший аромат.
Чесночные побеги можно назвать безвредным природным антибиотиком. Кроме того, они:
- кладезь витаминов – C, A, B6 и B12, микроэлементы и враги старости – антиоксиданты;
- средство профилактики простудных заболеваний;
- борцы за чистоту кишечника и здоровье сердечно-сосудистой системы;
- блюстители «порядка» в печени и почках;
- «провокаторы» аппетита и враги стрессов.
Неординарное блюдо из чесночных стрелок
поможет скрасить утренний кофе или позволить себе организовать сытный вечерний перекус. Паста может стать самостоятельной закуской или приятным дополнением к нежному супу или пряными мясу.
Необходимы:
- побеги чеснока молодые – 1000 гр
- соль – 30-35 гр
- сливочное масло – 100 гр
Стрелки моют, режут и перекручивают на мясорубке или пропускают через ножи блендера. К массе добавляют соль и выдерживают ее в течение нескольких минут, чтобы слить лишний сок. Массу можно заморозить и потом при необходимости делать из нее заправку для супа или борща, а может быть и нежный паштет. Для этого 50 гр. чесночной кашицы смешивают со 100 гр. масла. Необычные закуска и паштет из чесночных стрелок, от которых невозможно оторваться готовы