заготовки на зиму.
Промыть грибы, если есть повреждения, нужно удалить. Опустите грибы в кипящую воду и прокипятите в течении 5 - 7 минут, осторожно снимая пену. После этого сразу переложите их, в заранее приготовленную ёмкость с холодной кипячёной или колодезной водой. Затем достаньте из воды и слегка отожмите. Укладывайте их в бочку, эмалированную посуду или в банки. На дно ёмкости положите листья хрена и укропа, можно добавить листья чёрной смородины. сверху разложите грибы пересыпанные солью и так чередуя до самого заполнения. Последними вверху перестилаются листья хрена, укропа и смородины чёрной.
Сверху положите деревянный кружок и гнёт, можно банку с водой или хорошо промытый камень. Уровень рассола должен быть выше кружка на 3 - 4 см. Храните в холодном месте.