Всех приветствую, дорогие читатели моего блога Природа Лечит!
Какие жиры полезны и не вредят при жировом гепатозе и хроническом панкреатите? Что лучше для нас: растительные масла или продукты животного происхождения? Этими вопросами задаются многие люди, в интернете ведутся постоянные дискуссии, но конкретики так и не удается достигнуть.
В этой статье я расскажу об удивительно полезном жире, который очень полезен для печени и легко усваивается.
Так ли нужны нам растительные масла?
На самом деле, для нашего организма совсем не обязательно употреблять весь спектр растительных масел, пусть даже и холодного отжима. В большинстве из них содержаться омега 6 жирные кислоты, которые не приносят особой пользы, а при переизбытке в рационе повышают риск атеросклероза.
Масло грецкого ореха я давлю на деревянном маслопрессе
Единственным исключением являются масло грецкого ореха, льняное и конопляное. Примерно одна столовая ложка этого продукта восполняет недостаток в крайне полезных омега 3 жирных кислотах.
Часто я слышу, что они, дескать, содержатся только в жирной морской рыбе, икре и никак не могут быть получены из растительного аналога - альфа линоленовой кислоты.
Однако, последние исследования уже давно доказали, что в нашей печени есть ферменты, способные расщеплять альфа-линоленовую кислоту из того же льняного масла в «рыбий жир» - ЕПК и ДГК (эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты). И в среднем, для взрослого человека нужно десять-пятнадцать грамм льняного или конопляного масла в день, чтобы получить эти элементы.
Какие жиры для печени самые легкие?
Если смотреть с точки зрения химии, самый легко усваиваемый жир содержится в козьем молоке. Жировые молекулы в этом продукте настолько маленькие, как в грудном молоке. Например, в коровьем они в три раза больше, что несколько затрудняет их расщепление в нашем желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому, в старые времена грудных детей чаще всего вскармливали козьим молоком, если не было другого.
Особенно ценными свойствами обладает козье сливочное масло при панкреатите, жировом гепатозе, циррозе и различных формах гепатитов. Оно не требует большого количества ферментов поджелудочной железы и печени для своего расщепления и усвоения, содержит важные жирорастворимые витамины А, Е и D, а также в небольшом количестве омега 3.
Топленое козье масло
- Я давно перешел на употребление топленого козьего масла. Причем, процесс перетапливания жира осуществляю в мультиварке при температуре 45 градусов, что сохраняет все полезные вещества и не окисляет холестерин.
- Важно купить козье масло в весенне-летний период, когда скот выпасают на зеленой траве. Именно в таком продукте будет повышенное содержание витамина А и омега 3 жирных кислот.
Конечно, во всем нужно знать меру. В день я съедаю около тридцати грамм топленого или просто сливочного масла. Его часто добавляю к каши, могу просто сделать бутерброд. Если кто-то переживает о запахе, то отвечу – его нет вообще. Главное правильно ухаживать за козами и соблюдать чистоту во всем.
Такое масло может хранится практически неограниченное количество времени
При панкреатите этот продукт меня здорово выручал. Не было никакого дискомфорта, боли и т.п. как часто бывает от других жиров. Если у вас есть возможность приобрести козье масло – не раздумывайте, покупайте.