Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Сахар,г/л: 5-35
Стиль: Pale dry; крепленое полусухое белое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 8,6
Цвет и прозрачность: светло-соломенный, блестящее
Аромат/букет: комплексный, умеренно интенсивный, минеральный, слегка спиртуозный, довольно специфический, фруктовый с яркими йодистыми тонами; в букете: пропитанный спиртовым раствором йода бинт, полевые цветы, сирень, подпревшая древесина, топленое молоко, полежавшие в сыром погребе яблоки, анис, оливки
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, умеренно интенсивный, минеральный, слегка греющий, сладковатый, плосковатый; во вкусе: прелые яблоки, йод, ламинария, печеные томаты, груши, корень солодки, оливки, грецкий орех
Послевкусие: умеренно длительное, сладковатое — печеные яблоки, йодистые ноты, сахарный сироп
Гастрономическое сочетание: фрукты, фуа-гра, паштеты, морепродукты, аперитив, оливки, морская капуста с морковью, печеные яблоки с медом
Общее впечатление: сладковатое, плосковатое крепленое вино с довольно специфическим ароматом, напоминающим одновременно о хирургическом кабинете в больнице и сыром погребе
Балл: 14 / 20 (81 / 100)
