В чём же заключается секрет, мастерство, позволяющее приготовить мясо с золотистой корочкой, сохраняя его сочность и избегая пережаривания и пересушивания.
На первый взгляд может показаться, что достичь идеального результата можно без особых хитростей, но на самом деле это далеко не у всех получается.
Не обязательно настойчиво прилагать усилия и повторять одни и те же действия, чтобы достичь желаемого результата.
Иногда можно просто применить небольшой хитрый прием. К тому же, такой трюк уже использовали домохозяйки достаточно давно.
Перед приготовлением, они щедро посыпали мясо ароматными специями, но оставляли без соли. Затем аккуратно наносили тонкий слой сахарной пудры на поверхность мяса.
Важно отметить, что использовали именно пудру, а не грубые крупинки. Только после этого мясо отправлялось на сковороду, а солили блюдо в самом конце, чтобы сохранить его натуральный вкус и текстуру.
Благодаря этому тонкому слою сахарной пудры, мясо обретает превосходный аромат, покрывается аппетитной золотистой корочкой.
Выглядит оно, как блюдо приготовленное шеф поварами самых изысканных ресторанов.
Делайте так же.